目前屠宰企业毛利润30-50元/头不等（仅白条）。冬至前后，受养殖端集中出栏影响，毛猪价格一路下行，尤其散户及二次育肥大体重猪源集中出售，供应激增，价格形成“踩踏”，一跌再跌。屠宰企业毛猪收购成本迅速下降，形成利好。此外，随着全国各地封控的逐渐放开，终端需求缓慢恢复，叠加后期元旦等节假日利好，屠宰企业订单也得以缓步增加。春节临近，需求增量更加明显，虽然增速同比不及往年，但相较于前期明显好转。Mysteel农产品数据显示，目前样本企业屠宰开工率平均在42.34%，分别较11月和12月中旬增加22个百分点和10个百分点。
另一方面，白条价格虽然整体跟随毛猪价格下行，但下调幅度和调整频率明显不及毛猪，也同样形成利好。据不完全统计12月中旬至今，一月时间毛猪价格整体下调4.5元/公斤左右，跌幅为23.97%，而白条价格下跌2.51元/公斤，跌幅为11.3%。而调整频率方面，白条价格调整正常情况下要晚于毛猪价格调整1-2天，因此也为屠宰企业和贸易商争取了足够的时间，尽可能减少甚至避免损失。
但受毛猪价格频繁调整影响，屠宰企业白条毛利润变化同样明显，据不完全统计12月至今，周度屠宰毛利润在10-70元/头（仅白条）区间徘徊，状况极不稳定。当前来看，新冠病毒影响仍持续，终端需求增量有限，各大批发市场供应充足，白条销售欠佳。加之经济的大环境低迷影响，消费降级，部分白条价高一定程度抑制终端消费。短线难以出现量价齐升局面。
对于屠宰企业而言，春节前白条价格跟随毛猪价格持续下行仍属利空。养殖端出栏压力依旧较大，尤其散户及二次育肥手中大体重猪源难以消化完毕。第二，需求增速仍较缓慢，酒店、堂食、旅游等集中性消费尚未完全恢复。另外，屠宰企业内部之间竞争愈发激烈，压力增加。尤其部分养殖端企业逐渐开始布局屠宰产业，对于资金雄厚又自产自销的上市猪企而言，众多的中小型屠宰企业就显得势单力薄。在残酷的竞争中只能淘汰出局。
因此当前盈利情况下，屠宰企业并不能“高枕无忧”。经历前期的普遍亏损之后，目前的盈利只是稍稍“回血”，大部分资金压力依旧较大，鉴于终端需求恢复速度和程度的不确定性，以及养殖端供应的频繁调整、再加上年后分割入库做冻品情况、收放储政策、天气、生猪调运等其他影响因素，能否长长久久的盈利仍未可知，行业发展任重道远。
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