1、大蒜今日行情回顾
| 2023年1月9日Mysteel大蒜出库价格表 | |||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 均价 | 涨跌 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 2.00 | 2.10 | 2.05 | 0.02 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 1.95 | 2.00 | 1.98 | 0.06 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5-5.0cm | 一般混级 | 1.85 | 1.95 | 1.90 | 0.07 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 1.78 | 1.85 | 1.82 | 0.04 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 2.30 | 2.35 | 2.33 | 0.05 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 2.15 | 2.20 | 2.18 | 0.05 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 2.05 | 2.10 | 2.08 | 0.06 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 1.90 | 2.00 | 1.95 | 0.05 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 2.45 | 2.50 | 2.48 | 0.08 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 2.35 | 2.45 | 2.40 | 0.04 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 2.35 | 2.40 | 2.38 | 0.07 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 1.90 | 2.00 | 1.95 | 0.01 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 5.0cm-6.0cm | 市场货 | 2.30 | 2.50 | 2.40 | 0.10 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 4.0cm-5.0cm | 印尼货 | 1.95 | 2.10 | 2.03 | 0.13 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 2.10 | 2.15 | 2.13 | 0.18 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 2.55 | 2.65 | 2.60 | 0.07 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 2.25 | 2.35 | 2.30 | 0.02 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 1.95 | 2.00 | 1.98 | 0.05 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 1.85 | 1.90 | 1.88 | 0.00 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 1.80 | 1.90 | 1.85 | 0.00 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 1.75 | 1.80 | 1.78 | 0.00 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 1.88 | 2.00 | 1.94 | 0.00 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 1.90 | 1.95 | 1.93 | 0.00 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 1.80 | 1.90 | 1.85 | 0.00 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 1.75 | 1.80 | 1.78 | 0.05 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 3.10 | 3.30 | 3.20 | 0.10 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 2.80 | 3.00 | 2.90 | 0.10 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 2.50 | 2.70 | 2.60 | 0.10 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 2.20 | 2.40 | 2.30 | 0.05 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 3.30 | 3.40 | 3.35 | 0.05 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 3.00 | 3.20 | 3.10 | 0.10 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 2.70 | 2.90 | 2.80 | 0.10 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 2.50 | 2.60 | 2.55 | 0.10 |
1月9日，山东金乡大蒜稳硬，杂交红蒜一般混级主流报价在1.85-1.95元/斤。供应端货源维持原有，蒜米料及印尼货销售情况好转，刚需备货力度尚可。商家卖货要价坚持，交投氛围活跃度有所提升。受天气炒作、春节备货、线上公共交易平台拉升等多方面影响，短期内价格易涨难跌。
山东兰陵产区价格偏硬，印尼货主流报价在1.95-2.10元/斤，供应端货源偏多，春节备货对于兰陵产区的提振作用不大，行情基本维持跟行涨价，需求端无明显好转迹象。
山东莱芜产区库内蒜价格偏硬，统货主流报价在2.10-2.15元/斤，供应端货源充足，级蒜走货速度尚可，春节备货对行情稍有提振。统货主要发销区市场，级蒜主走商超。
河南杞县价格稳硬，普标印尼主流报价在1.80-1.90元/斤，供应端货源维持原有，买家拿货积极，各种规格货源均有走货，春节备货提振市场需求。中牟产区价格稳硬，普标印尼主流报价在1.80-1.90元/斤，供应端货源维持原有，储存商坚持价，下游拿货力度有所跟进，交投活跃度尚可，蒜米料采购需求好。
邳州产区大蒜价格偏硬，6.5cm净蒜主流报价在3.10-3.30元/斤，邳州产区净蒜价格偏硬，供应端货源充足，储存商挺价卖货，购销氛围受春节备货影响走货速度尚可，价格较有支撑。整体来看，全国六大产区大蒜价格稳硬为主，各产区走货尚可。
2.今日市场热点
后期关注点有：线上公共交易平台走向以及春节备货对于内销的提振作用。
3.蒜米市场行情分析
1月9日蒜米价格平稳，金乡杂交蒜米新蒜统货主流报价在2.38元/斤；兰陵县杂交蒜米新蒜统货主流报价在2.40元/斤。山东金乡及苍山蒜米企业人员有所恢复，加之春节备货提振作用下蒜米料原料价格上涨令蒜米生产成本增加。另外，政策放开后，餐饮业强势回归，终端拿货需求配合下，行情较有支撑。
4. 蒜片市场行情分析
1月9日 蒜片市场价格偏硬，随着原料蒜价格提升，老蒜原料货源紧缺，价格在1.50-1.60元/斤。加之利好政策出台后，商家普遍看好后市行情，炒家介入炒货，加之需求提振，蒜片行情上涨。
5.蒜薹市场行情分析
1月9日 山东市场白帽蒜薹出库价格平稳，山东兰陵白帽蒜薹主流出库价格在6.80元/斤。春节备货提振市场走货速度及人气，兰陵产区加工厂工人紧缺，加之商河等地白帽蒜薹剩余体量不大，价格较有支撑，目前白帽蒜薹商家基本扭亏为盈。
6.今日山东市场大蒜预测
利好因素：大蒜药用价值得到良好传播。终端销区市场需求正在逐步增加。老蒜持续切片对去库带来的利好支撑。出口端数据显示中国本年度出口量向好发展。
利空因素：首先，2022年库存创历史新高，2023年预计五一结转库存仍有较大体量。其次，12月防控措施放开后市场实际走货显快，但目前终端市场走量还未有大幅提振。
风险提示：未来资金力量及下游复苏进程、天气等因素存在不确定性。
价格预测：预计明日库内蒜价格稳硬运行，春节备货令产区走货有所加快，人气稍有恢复，价格在此基础上易涨难跌。预计明日大蒜一般混级维持在1.90-1.95元/斤。
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