【导语】2022年生姜市场经历了“过山车”一样的行情，从年初价格低开低走到现在可谓是波动起伏，牵动着产业各层人士的心。
一、2021年高产，2022年上半年价格持续低开低走
2020年生姜价格后期一路高涨，可观的利润让大家对生姜后市行情发展无限看好，对未来价格期望也无限抬高，这就导致不少新手加入种植行列，资本家跟风盲目扩种。扩种的结果显而易见，产量高达1200多万吨，可谓是历史之最，供应端宽松，需求却趋于平淡，这就导致2022年开端生姜价格持续低开低走，持续半年的时间行情方面一直未有明显起色。
二、极端天气频发，2023年新产季生姜受影响大
在生姜价格行情低迷影响下，2022年生姜种植面积缩减，但在2022年极端天气频发影响下，姜苗生长过程中出现缺苗现象，老小苗、烤苗现象也时有发生，往年同期部分姜地生姜已有4个芽，但今年却只有1-2个，较往年同期生长情况是偏差的。而强降雨也导致山东主产区部分姜地积水成涝，更是让姜苗后期生长“雪上加霜”，同时也导致新产季生姜减产幅度达50%。
三、下半年炒作情绪浓厚，储存商入市积极性高
前期姜价偏低，外围投资客户了解到今年姜苗长势不好且姜地有受灾情况，叠加今年减种以及种植管理方面有所放松，认为今年的减产幅度严重，赌后期供应方面将会出现较大缺口，新产季鲜姜低价收储可能性不大，于是开始积极收储泥姜，在外围投资商的带动下，产业客户跟风进场，尽管农户惜售下收货存在一定难度，但仍是积极排队参与收储工作。
四、出口量持续走低，行情提振作用不显
2022年上半年未磨的姜出口量维持在正常水平，自7月份现货涨价开始，出口均价在一路上涨，但每月出口量却持续减少，这也对应了“出口价格越高，出口量越低”这句话。12月随着防疫政策好转，终端市场需求提升，农户以处理黄姜货源为主，同时发市场客商、出口加工厂以及部分储存商的需求有所增加，出口加工厂也恢复正常营业，但考虑到综合各类因素后生姜现货水涨船高的情况，出口加工厂若暂无利润可言，积极接出口订单的概率不是很大。预计2022年整年出口量将低于2021年。
五、舆论顺势而起，姜价“水涨船高”
随着防疫政策优化，各批发市场陆续解封开始交易，需求随之提升。并且在网络舆论下，一波食用生姜可以防治新冠病毒的视频流出，生姜确实有解表散寒的效果，用生姜泡水喝可以起到辅助治疗风寒感冒的作用，至于能不能防治病毒却仍有待考究。因此终端市场走货快，老百姓采购也随之积极起来。这就导致产区农户出货积极性不高，多有捂货惜售心理，出货要价强硬，有漫天要价的趋势，一时之间姜价“扶摇直上”。
2023年生姜市场展望
利好因素：目前窖存黄姜处于扫尾阶段，整体剩余量不算大；鲜姜产量减产幅度较大，对于好质量新姜，姜农惜售意愿强烈，今年相比去年鲜窖存姜反映减少25%-50%不等，并且鲜姜储存货源较难组织，好质量更甚，从冷库主、代办等多方了解到鲜姜入库量不及去年的三分之一，后期各层人士销售压力较小；另外就是受到新冠病毒影响，百姓消费增加，加大了生姜的消耗；2022年下半年姜价高，预计2023年生姜种植面积将有一定程度的扩种概率，姜种交易将能带动一部分消耗量。
利空因素：库存黄姜剩余量仍是偏多，且一部分质量出现问题，持货商大多是随行出货，消耗速度不快，目前销售进度仅在总库存的50%左右，后期仍存销售压力；现货价格连续上涨，出口订单价和现货价倒挂，加工厂接单积极性较低，出口方面暂无法提振行情；目前各大中小学校均已放假，并且餐饮行业需求一般，整体需求有限，生姜整体消耗量一般。
Mysteel农产品预计，春节后将开始姜种交易，受到扩种及姜种预期价格高企的影响，鲜姜价格将有一定的冲高机会，另外黄姜不乏受到带动及春节提前备货影响，存在上涨空间。
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