据Mysteel农产品调查25家小麦淀粉厂家数据显示，本周小麦淀粉开机小幅上升。具体分地区来看，河北、河南、安徽开机上升，陕西、广东开机稳定，山东开机下降。
本周（12月29日-1月4日）国内25家小麦淀粉厂家产量为1.139万吨， 较上周产量增加0.074万吨。开机率为26.85%，较上周增长1.74%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 开机率 | 淀粉产量 | ||||
| 本周开机率（%） | 上周开机率（%） | 增减（%） | 本周产量（吨） | 上周产量（吨） | 增减（吨） | ||
| 河北 | 1 | 40.00% | 34.29% | 5.71% | 560 | 480 | 80 |
| 山东 | 5 | 19.74% | 23.03% | -3.29% | 2100 | 2450 | -350 |
| 河南 | 13 | 28.05% | 26.90% | 1.15% | 4620 | 4520 | 100 |
| 陕西 | 2 | 13.61% | 13.61% | 0.00% | 400 | 400 | 0 |
| 安徽 | 3 | 28.05% | 12.20% | 15.85% | 1610 | 700 | 910 |
| 广东 | 1 | 42.86% | 42.86% | 0.00% | 2100 | 2100 | 0 |
附：2020-2022年小麦淀粉企业开机率走势
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