据Mysteel农产品调查25家小麦淀粉厂家数据显示，本周小麦淀粉小幅下降。具体分地区来看，河北、山东、陕西、广东开机稳定，河南开机上升、安徽开机下降。
本周（12月22日-12月28日）国内25家小麦淀粉厂家产量为1.065万吨， 较上周产量减少0.02万吨。开机率为25.11%，较上周下降0.47%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 开机率 | 淀粉产量 | ||||
| 本周开机率（%） | 上周开机率（%） | 增减（%） | 本周产量（吨） | 上周产量（吨） | 增减（吨） | ||
| 河北 | 1 | 34.29% | 34.29% | 0.00% | 480 | 480 | 0 |
| 山东 | 5 | 23.03% | 23.03% | 0.00% | 2450 | 2450 | 0 |
| 河南 | 13 | 26.90% | 25.60% | 1.30% | 4520 | 4300 | 220 |
| 陕西 | 2 | 13.61% | 13.61% | 0.00% | 400 | 400 | 0 |
| 安徽 | 3 | 12.20% | 19.51% | -7.31% | 700 | 1120 | -420 |
| 广东 | 1 | 42.86% | 42.86% | 0.00% | 2100 | 2100 | 0 |
附：2020-2022年小麦淀粉企业开机率走势
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