据Mysteel农产品调查数据显示，本周玉米淀粉开工率略有回升，随着疫情管控政策陆续放开，华北玉米上量明显，部分因原料不足减产企业陆续恢复开工计划，但本周周期性恢复暂不明显，预计下周开工率或有回升。
本周（12月1日-12月7日）全国玉米加工总量为54.2万吨，较上周玉米用量增加0.47万吨；周度全国玉米淀粉产量为27.37万吨，较上周产量增加0.05万吨。开机率为53.57%，较上周上调0.1%。
附：2020-2022年玉米淀粉企业开机率走势图
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