1、大蒜今日行情回顾
11月16日，山东金乡库内蒜价格平稳，杂交红蒜一般混级主流报价在1.59元/斤，山东金乡下游储存商拿货积极性有所减弱，走货速度显慢，价格维持稳定。供应端压力仍大，印尼配额下放后需求稍有好转。山东兰陵产区价格平稳，印尼货主流报价在1.85元/斤。储存商出货意愿较高，下游购销氛围疲弱，采购量不大。山东莱芜价格平稳，统货主流报价在1.75元/斤，走货不快。
河南杞县价格微弱，印尼货主流报价在1.55元/斤，河南杞县产区封控管理，走货速度放缓，下游内销疲弱，印尼配额下放后出口提振需求。中牟产区印尼货主流报价在1.58元/斤，中牟产区供应端货源稍有减少，储存商要价平稳，下游拿货寥寥，市场成交量不大，需求疲弱令销量持续低迷。邳州产区净蒜价格平稳。6.5cm净蒜主流报价在2.70元/斤，邳州供应端货源充足，储存商正常出货，销区市场对邳州净蒜需求力度尚可。综合来看今日大蒜价格窄幅调整，整体购销氛围疲弱。
2.今日市场热点
库存创新高情况下库内蒜行情需关注今年新季大蒜种植面积情况,今年主产区种植面积减种明显。
3. 今日大蒜加工品及副产品市场行情分析
3.1 大蒜线上交易平台与现货基差分析
3.2 蒜片市场行情分析
11月16日山东金乡蒜片交易市场价格平稳，目前部分老蒜已经开始切片，新蒜片杂交片与四六瓣片价差逐渐收窄。粉粒厂仅维持按需采购。当下主流成交杂交片为主，四六瓣蒜片成交量不大。
3.3 蒜薹市场行情分析
11月16日全国大部分产区蒜薹价格平稳。山东金乡红帽蒜苔主流成交价格在2.00元/斤。商河红帽蒜薹主流报价再2.00元/斤。中牟因封控蒜薹主要为保供类采购需求为主。各主产区走货速度均不快，销区拿货量减少，交投活跃度较低。
4、今日山东市场大蒜预测
利好因素：未来10月份种植面积减种预期令市场信心提振。
利空因素：供应端压力较大，高库存令未来库内蒜利润压缩。
风险提示：库存压力较大情况下年前储存商出货意愿较强，供大于求格局明显。
价格预测：预计明日库内蒜价格平稳或微幅振荡，今日山东金乡走货速度有所放缓，另外部分产区封控令市场走货量持续低迷。部分储存商惜售令供应端货源稍有减少，价格基本处于微调阶段。
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