1、大蒜今日行情回顾
大蒜价格今日稍有回升，主要因为疫情影响下供应端货源有所减少，储存商要价普遍偏硬后山东金乡及河南产区价格有1-2分左右上涨。下游接货力度依旧不大，主要是疫情导致的需求疲弱。江苏邳州近期价格平稳，刚需拿货。
2.今日市场热点
库存创新高情况下库内蒜行情需关注今年新季大蒜种植面积情况,今年主产区种植面积减种明显。
3. 今日大蒜加工品及副产品市场行情分析
3.1 蒜片市场行情分析
11月15日山东金乡蒜片交易市场价格平稳，目前部分老蒜已经开始切片，新蒜片杂交片与四六瓣片价差逐渐收窄。粉粒厂仅维持按需采购。当下主流成交杂交片为主，四六瓣蒜片成交量不大。
3.2 蒜薹市场行情分析
11月15日全国大部分产区蒜薹价格平稳。山东金乡红帽蒜苔主流成交价格在2.00元/斤。商河红帽蒜薹主流报价再2.00元/斤。中牟因封控蒜薹主要为保供类采购需求为主。各主产区走货速度均不快，销区拿货量减少，交投活跃度较低。
4、今日山东市场大蒜预测
利好因素：未来10月份种植面积减种预期令市场信心提振。
利空因素：供应端压力较大，高库存令未来库内蒜利润压缩。
风险提示：库存压力较大情况下年前储存商出货意愿较强，供大于求格局明显。
价格预测：预计明日库内蒜价格延续稳硬态势，山东、河南等地受印尼配额下放影响，走货速度稍快。上游储存商要价偏硬。
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