1、大蒜今日行情回顾
11月11日，山东金乡库内蒜价格偏弱，杂交红蒜一般混级主流报价在1.58元/斤，金乡下游消费交投活跃度疲弱，走货量小，价格支撑力度不足。山东兰陵产区价格偏弱，印尼货主流报价在1.85元/斤，产区购销热度一般，买卖氛围平平。山东莱芜价格偏弱，统货主流报价在1.73元/斤。河南产区因环境问题管理较为严格，出货慢，价格跌。杞县印尼货主流报价在1.57元/斤。河南杞县有价无市，产区封控管理，价格维持昨日。中牟产区管控严格，下游拿货寥寥，市场几无交易，需求疲弱令销量持续低迷。邳州产区净蒜价格平稳。6.5cm净蒜主流报价在2.70元/斤。邳州供应端货源充足，储存商正常出货，销区市场对邳州净蒜需求力度稍有减弱。综合来看今日大蒜价格偏弱，交投活跃度恢复预计尚需时日。
2.今日市场热点
库存创新高情况下库内蒜行情需关注今年新季大蒜种植面积情况,今年主产区种植面积减种明显。
3. 今日大蒜加工品及副产品市场行情分析
3.1 蒜片市场行情分析
11月11日山东金乡蒜片交易市场价格稳弱，目前部分老蒜已经开始切片，新蒜片杂交片与四六瓣片价差逐渐收窄。粉粒厂仅维持按需采购。当下主流成交杂交片为主，四六瓣蒜片成交量不大。
3.2 蒜薹市场行情分析
11月11日全国大部分产区蒜薹价格平稳。山东金乡红帽蒜苔主流成交价格在2.00元/斤。商河红帽蒜薹主流报价再2.00元/斤。中牟因封控蒜薹主要为保供类采购需求为主。各主产区走货速度均不快，销区拿货量减少，交投活跃度较低。
4、今日山东市场大蒜预测
利好因素：未来10月份种植面积减种预期令市场信心提振。
利空因素：供应端压力较大，高库存令未来库内蒜利润压缩。
风险提示：库存压力较大情况下年前储存商出货意愿较强，供大于求格局明显。
价格预测：预计明日库内蒜价格延续稳弱态势，山东、河南等地发货速度放缓，需求减弱令库存消化量小，储存商卖货意愿较高。
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