据Mysteel农产品调查25家小麦淀粉厂家数据显示，本周小麦淀粉开机窄幅上升。具体分地区来看，河北、陕西、广东开机稳定，山东、河南开机上升，安徽开机下降。
本周（10月27日-11月2日）国内25家小麦淀粉厂家产量为1.641万吨，较上周产量增加0.023万吨。开机率为38.68%，较上周增长0.54%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 开机率 | 淀粉产量 | ||||
| 本周开机率（%） | 上周开机率（%） | 增减（%） | 本周产量（吨） | 上周产量（吨） | 增减（吨） | ||
| 河北 | 1 | 50.00% | 50.00% | 0.00% | 700 | 700 | 0 |
| 山东 | 5 | 36.09% | 34.21% | 1.88% | 3840 | 3640 | 200 |
| 河南 | 13 | 43.45% | 40.77% | 2.68% | 7300 | 6850 | 450 |
| 陕西 | 2 | 23.81% | 23.81% | 0.00% | 700 | 700 | 0 |
| 安徽 | 3 | 30.84% | 38.15% | -7.31% | 1770 | 2190 | -420 |
| 广东 | 1 | 42.86% | 42.86% | 0.00% | 2100 | 2100 | 0 |
附：2020-2022年小麦淀粉企业开机率走势
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