1、大蒜今日行情回顾
8月30日，山东金乡、河南中牟、江苏邳州有雨无交易。河南杞县因有雨上货量零星，收家正常采购，印尼货主流报价在1.84元/斤，莱芜库内蒜零星开库，成交寥寥，统货主流报价在2.2元/斤。综合来看，全国六大产区新蒜收购价格因降雨天气变动不大。
2.今日市场热点
2.1 大蒜线上交易平台与现货基差分析
8月30日DS2212主力合约结算价为3778元/吨，山东金乡杂交红皮一般混级主流报价为3620元/吨，基差为-158元/吨，基差率为-4.36%；河南杞县印尼货主流报价为3680元/吨，基差为-98元/吨，基差率为-2.66%。
DS2304主力合约结算价为3772元/吨，山东金乡杂交红皮一般混级主流报价为3620元/吨，基差为-152元/吨，基差率为-4.20%；河南杞县印尼货主流报价为3680元/吨，基差为-92元/吨，基差率为-2.50%。
2.2 市场关注事件
库存创新高情况下库内蒜行情需关注今年新季大蒜种植面积情况。
3. 今日大蒜加工品及副产品市场行情分析
3.1 蒜片市场行情分析
8月30日，山东金乡蒜片价格平稳运行。供应端货源维持原有，蒜片需求不佳，采购客商整体为蒜粉粒厂，但拿货力度偏弱，采购热情不高。主流成交仍为老蒜片。原料脱水蒜较少，脱水蒜主流报价基本维持在1.40元/斤，成本端压力仍较大。山东金乡当前零星开工，河北产区开工率极低。当前蒜片加工费在1600-1800元/吨。入库量约在10万吨左右。
3.2 蒜薹市场行情分析
蒜薹河南产区走货不温不火，受学校开学在即影响，食堂拿货力度对于蒜薹出货稍有提振。河北大名蒜薹走货较前期稍快。山东金乡蒜薹走货情况一般，价格平稳运行。
4、今日山东市场大蒜预测
利好因素：未来10月份种植面积减种预期令市场信心提振。
利空因素：供应端压力较大，高库存令未来库内蒜利润压缩。
风险提示：当前脱水蒜价格在1.40-1.50元/斤区间震荡运行，蒜片厂利润空间狭窄，多数停工。
价格预测：预计明日大蒜价格呈现稳硬走势，各产区库内蒜开库，市场供应货源相应增加，芽子蒜及库内蒜将同时供应市场。
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