1、大蒜今日行情回顾
8月26日，山东金乡新蒜价格平稳，杂交红蒜一般混级主流报价在1.79元/斤。鱼山市场上车辆在50车左右。收家多为发市场客商，入库商家采购积极性有所增加，收购期即将结束。
河南杞县价格平稳，印尼货主流报价在1.77元/斤，河南杞县苏木市场上量较少，收家采购多为发市场客商及包装加工企业，购销氛围尚可情况下价格较有支撑。主走规格为印尼货及蒜米料。河南中牟价格平稳，中混级主流报价在1.76元/斤，韩寺市场大蒜上货量在100车左右，收家基本维持原有。中牟市场采购力度较前期稍有增加，蒜贩坚持底价出货，交投氛围较为活跃。
江苏邳州大蒜价格上涨，6.5cm净蒜主流报价在2.90元/斤，邳州收购点供应货源减少，发市场客商采购积极性尚可，价格偏硬走势运行。当前整体剩余货源不多，在收购积极性提高情况下邳州净蒜价格连涨。山东兰陵产区价格平稳，印尼货主流报价在2.47元/斤，兰陵产区收购进入后期，补库商家采购积极性提高，市场剩余货源不多，农户撑价卖货，价格当前较有支撑。综合来看，全国六大产区新蒜收购价格稳硬，芽蒜主要发市场为主。
2.今日市场热点
2.1 大蒜线上交易平台与现货基差分析
8月26日DS2212主力合约结算价为3909元/吨，山东金乡杂交红皮一般混级主流报价为3580元/吨，基差为-329元/吨，基差率为-9.19%；河南杞县印尼货主流报价为3540元/吨，基差为-369元/吨，基差率为-10.42%。
DS2304主力合约结算价为3918元/吨，山东金乡杂交红皮一般混级主流报价为3580元/吨，基差为-338元/吨，基差率为-9.44%；河南杞县印尼货主流报价为3540元/吨，基差为-378元/吨，基差率为-10.68%。
2.2 市场关注事件
当前入库量在9成以上，入库速度相对较快，商家跟进力度乏力。
3. 今日大蒜加工品及副产品市场行情分析
3.1 蒜片市场行情分析
8月26日，山东金乡蒜片价格平稳运行。供应端货源维持原有，蒜片需求不佳，采购客商整体为蒜粉粒厂，但拿货力度偏弱，采购热情不高。主流成交仍为老蒜片。原料脱水蒜较少，脱水蒜主流报价基本维持在1.40元/斤，成本端压力仍较大。山东金乡当前零星开工，河北产区开工率极低。当前蒜片加工费在1600-1800元/吨。入库量约在10万吨左右。
3.2 蒜薹市场行情分析
蒜薹河南产区走货不温不火，受学校开学在即影响，食堂拿货力度对于蒜薹出货稍有提振。河北大名蒜薹走货较前期稍快。山东金乡蒜薹走货情况一般，价格平稳运行。
4、今日山东市场大蒜预测
利好因素：未来10月份种植面积减种预期令市场信心提振。
利空因素：供应端压力较大，高库存令未来库内蒜利润压缩。
风险提示：当前脱水蒜价格在1.40-1.50元/斤区间震荡运行，蒜片厂利润空间狭窄，多数停工。
价格预测：预计明日大蒜价格呈现窄幅震荡，受市场货源剩余量不多影响，价格暂不具备大跌基础，市场将根据上量情况及人气决定价格倾向。
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