1、大蒜今日行情回顾
8月23日，山东金乡新蒜价格平稳，杂交红蒜一般混级主流报价在1.77元/斤。今日山东金乡鱼山市场上车辆在70车左右，上货量较昨天大。收家多为发市场客商，入库商家采购积极性不高。价格平稳为主，交投热度不温不火。
河南杞县价格平稳，印尼货主流报价在1.75元/斤，河南杞县苏木市场上量一般，收家采购力度平平，发市场客商及包装加工企业均有采购，购销氛围尚可情况下蒜贩随行卖货。主走规格为印尼货及蒜米料。河南中牟价格平稳，中混级主流报价在1.75元/斤，韩寺市场大蒜上货量在120车左右，收家基本维持原有。中牟市场采购力度较前期稍有增加，价格较昨日有支撑，蒜贩坚持底价出货，交投氛围较前期稍有好转。
江苏邳州大蒜价格平稳，6.5cm净蒜主流报价在2.76元/斤，邳州收购点供应货源维持常态，商家正常采购，行情较昨日无明显变化。农户积极出售余货，补库商家零星采购。山东兰陵产区价格微弱，印尼货主流报价在2.47元/斤，兰陵产区收购进入后期，补库商家采购积极性不高，产区购销氛围一般，价格较昨日无明显变动。综合来看，全国六大产区新蒜收购价格平稳，产区交易不温不火。
2.今日市场热点
2.1 大蒜线上交易平台与现货基差分析
8月23日DS2212主力合约结算价为3886元/吨，山东金乡杂交红皮一般混级主流报价为3540元/吨，基差为-346元/吨，基差率为-9.77%；河南杞县印尼货主流报价为3500元/吨，基差为-386元/吨，基差率为-11.03%。
DS2304主力合约结算价为3907元/吨，山东金乡杂交红皮一般混级主流报价为3540元/吨，基差为-367元/吨，基差率为-10.37%；河南杞县印尼货主流报价为3500元/吨，基差为-407元/吨，基差率为-11.63%。
2.2 市场关注事件
当前入库量在9成以上，入库速度相对较快，商家跟进力度乏力。
3. 今日大蒜加工品及副产品市场行情分析
3.1 蒜片市场行情分析
8月23日蒜片市场整体价格平稳为主。供应端货源维持原有，商家采购力度不大，炒家基本未介入。老蒜为主流拿货品类，但整体购销清淡。因原料成本较高，新蒜利润不高，商家卖货积极性偏弱。原料脱水蒜较少，脱水蒜主流报价基本维持在1.40元/斤，成本端压力仍较大。山东金乡当前零星开工，河北产区开工率极低。当前蒜片加工费在1600-1800元/吨。
3.2 蒜薹市场行情分析
蒜薹河南产区走货不温不火，受学校开学在即影响，食堂拿货力度对于蒜薹出货稍有提振。河北大名蒜薹走货较前期稍快，价格轻微上浮。山东金乡蒜薹走货情况一般，价格小幅下滑。
4、今日山东市场大蒜预测
利好因素：库费整体较去年低，大蒜 收购价格整体较去年低。
利空因素：当前库存量在490万吨以上，供应端压力较大。
风险提示：当前价格令切片仅维持刚需，当前价格入库后仍有一定风险，蒜片厂家开工率低。
价格预测：预计明日大蒜价格窄幅震荡为主，库外大蒜整体剩余量较少，芽子蒜当前价位下跟进力度不佳，预计明日采购主力仍为刚需批发商。
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