1、大蒜今日行情回顾
8月19日，山东金乡新蒜价格偏硬，杂交红蒜一般混级主流报价在1.75元/斤。山东金乡鱼山市场上车辆在50多车，南外环10多车，山禄市场10-20车。收家补库商家积极性有所下降，交投活跃度清淡。
河南杞县价格稳弱，印尼货主流报价在1.74元/斤，河南杞县苏木市场上货量整体有所增加。收家有明显减少。交投热度放缓，价格稳弱为主。河南中牟价格稳弱，中混级主流报价在1.75元/斤，韩寺市场大蒜上货量在170-180车，收家有25个挂车，卖家要价稍有松动，收家拿货积极性整体不高，价格偏弱震荡运行。主流走货规格为蒜米料。
江苏邳州大蒜价格平稳，6.5cm净蒜主流报价在2.76元/斤，供应端货源有所增加，农户出售积极性有所好转。补库商家部分跟进。山东兰陵产区价格平稳，印尼货主流报价在2.47元/斤，兰陵产区今日卖家卖货整体显积极，但批发市场商家拿货力度偏弱，整体购销平平。综合来看，全国六大产区新蒜收购价格稳弱为主，走货速度整体不快。
2.今日市场热点
2.1 大蒜线上交易平台与现货基差分析
8月19日DS2212主力合约结算价为3808元/吨，山东金乡杂交红皮一般混级主流报价为3500元/吨，基差为-308元/吨，基差率为-8.80%；河南杞县印尼货主流报价为3480元/吨，基差为-328元/吨，基差率为-9.43%。
DS2304主力合约结算价为3826元/吨，山东金乡杂交红皮一般混级主流报价为3500元/吨，基差为-326元/吨，基差率为-9.31%；河南杞县印尼货主流报价为3480元/吨，基差为-346元/吨，基差率为-9.94%。
2.2 市场关注事件
当前入库量在9成以上，入库速度相对较快，商家跟进力度乏力。
3. 今日大蒜加工品及副产品市场行情分析
3.1 蒜片市场行情分析
8月19日蒜片市场整体价格较昨日变动不大。供应端货源维持原有，商家采购力度不大，炒家基本未介入。老蒜为主流拿货品类，但整体购销清淡。因原料成本较高，新蒜利润不高，商家卖货积极性偏弱。原料脱水蒜较少，脱水蒜主流报价基本维持在1.40元/斤，成本端压力仍较大。山东金乡当前零星开工，河北产区开工率极低。当前蒜片加工费在1600-1800元/吨。
3.2 蒜薹市场行情分析
蒜薹河南产区走货不温不火，受学校开学在即影响，食堂拿货力度对于蒜薹出货稍有提振。河北大名蒜薹走货较前期稍快，价格轻微上浮。山东金乡蒜薹走货情况一般，价格小幅下滑。
4、今日山东市场大蒜预测
利好因素：库费整体较去年低，大蒜 收购价格整体较去年低。
利空因素：当前库存量在490万吨以上，供应端压力较大。
风险提示：当前价格令切片仅维持刚需，当前价格入库后仍有一定风险，蒜片厂家开工率低。
价格预测：预计明日大蒜价格窄幅震荡为主，随着芽子蒜销售的开始，农户及蒜贩出货意愿增强，价格或将根据每天上量多少及收家跟进力度做出相应调整。
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