一、大蒜昨日行情回顾
8月16日，山东金乡新蒜价格稳弱，杂交红蒜一般混级主流报价在1.75元/斤。金乡上午南外环上货量20-30车。收家维持10多家，蒜贩要价有所松动，交投活跃度整体不佳。
河南杞县价格平稳，印尼货主流报价在1.73元/斤，河南杞县苏木市场上量充足，收家有所减少。蒜贩利润微薄，蒜米料根据质量不同，价差较大。河南中牟价格平稳，蒜米料主流报价在1.68元/斤，韩寺市场大蒜上货量在230-240车，收家有所减少。蒜贩随行卖货。
江苏邳州大蒜价格窄幅震荡，6.5cm净蒜主流报价在2.73元/斤，邳州上午有雨，收家减少。目前进入芽子蒜销售时期，农户积极卖货，行情微弱。山东兰陵产区价格平稳，印尼货主流报价在2.47元/斤。综合来看，全国六大产区新蒜收购价格稳弱走势，各产区收家跟进力度不佳。
二、市场关注点：
1.线上交易平台动态：
8月16日DS2212主力合约结算价为3819元/吨，山东金乡杂交红皮一般混级主流报价为3500元/吨，基差为-319元/吨，基差率为-9.11%；河南杞县印尼货主流报价为3460元/吨，基差为-359元/吨，基差率为-10.38%。DS2304主力合约结算价为3864元/吨，山东金乡杂交红皮一般混级主流报价为3500元/吨，基差为-365元/吨，基差率为-10.43%；河南杞县印尼货主流报价为3460元/吨，基差为-405元/吨，基差率为-11.71%。
2.山东大蒜产区相关产品市场动态
8月16日蒜片市场供应端货源维持原有，商家采购力度不大，炒家基本未介入。老蒜为主流拿货品类，但整体购销清淡。因原料成本较高，新蒜利润不高，商家卖货积极性偏弱。原料脱水蒜较少，脱水蒜主流报价基本维持在1.40元/斤，成本端压力仍较大。山东金乡当前零星开工，河北产区开工率极低。当前蒜片加工费在1600-1800元/吨。
3.山东大蒜产区天气预报
数据来源：百度天气
三、今日山东市场大蒜行情预测
利好因素：金乡市场目前冷库费在220元/吨，较去年低。当前全国大蒜主产区平均下货量基本在9成，剩余货源不多。
利空因素：大蒜部分芽道已开，最后一波储存商跟进力度不佳，当前库存显示今年库存量压力较大。
风险提示：当前脱水蒜价格在1.40-1.50元/斤区间震荡运行，蒜片厂利润空间狭窄，多数停工。
价格预测：昨天下午山东金乡市场价格乱行下跌，预计今日各产区价格偏弱运行。
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