1、大蒜今日行情回顾
8月12日，山东金乡新蒜价格平稳，杂交红蒜一般混级主流报价在1.76元/斤。金乡上午南外环及遇上上量较前几日增加，收家维持原有补库以及有零星开库商家。山东兰陵产区价格平稳，印尼货主流报价在2.47元/斤，兰陵产区收购进度达到九成，收家较前期有所增加，走货速度较快。山东莱芜新蒜价格平稳，统货主流报价在1.70元/斤。莱芜产区入库基本完成。
河南杞县价格平稳，印尼货主流报价在1.72元/斤，今日中元节，杞县上货量较昨日有所减少，收家基本维持原有，跟进力度不佳。河南中牟价格平稳，蒜米料主流报价在1.68元/斤，韩寺市场大蒜上货量在240车，上货量较昨日有所增加，蒜贩随行卖货，收家正常采购。主流走货规格为印尼货及中大混级，蒜米料较少。
江苏邳州大蒜价格微硬，6.5cm净蒜主流报价在2.70元/斤，邳州收购点上量很少，收家不多，商家挑拣好质量货源拿货。综合来看，全国六大产区新蒜收购价格稳硬运行，交投不温不火进行。
2.今日市场热点
2.1 大蒜线上交易平台与现货基差分析
8月12日DS2212主力合约结算价为4016元/吨，山东金乡杂交红皮一般混级主流报价为3520元/吨，基差为-496元/吨，基差率为-14.09%；河南杞县印尼货主流报价为3440元/吨，基差为-576元/吨，基差率为-16.74%。DS2304主力合约结算价为4044元/吨，山东金乡杂交红皮一般混级主流报价为3520元/吨，基差为-524元/吨，基差率为-14.89%；河南杞县印尼货主流报价为3440元/吨，基差为-604元/吨，基差率为-17.56%。
2.2 市场关注事件
当前入库量在9成左右，入库速度相对较快，商家跟进力度乏力。
3. 今日大蒜加工品及副产品市场行情分析
3.1 蒜片市场行情分析
蒜片市场商家采购力度不佳，购销氛围清淡。拿货主要围绕老蒜片进行。因原料成本较高，新蒜利润不高，商家卖货积极性偏弱。原料蒜价格窄幅波动，受今年脱水蒜不多影响，脱水蒜主流报价基本维持在1.40元/斤，成本端压力仍较大。山东金乡当前零星开工，河北产区开工率极低。当前蒜片加工费在1600-1800元/吨。
3.2 蒜薹市场行情分析
蒜薹各大产区近日走货情况一般，客商拿货积极性不高，河南产区蒜薹出库实现盈利，其他产区保本为主。
4、今日山东市场大蒜预测
利好因素：库费整体较去年低，大蒜 收购价格整体较去年低。
利空因素：当前库存量在490万吨以上，供应端压力较大。
风险提示：当前价格令切片仅维持刚需，当前价格入库后仍有一定风险，蒜片厂家开工率低。
价格预测：预计明日全国六大产区价格平稳震荡。
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