一、大蒜昨日行情回顾
8月11日，山东金乡新蒜价格偏硬，杂交红蒜一般混级主流报价在1.76元/斤。昨日金乡上午南外环上货量有30多车，上车辆较前期有明显减少，收家挺价卖货，价格微硬运行。山东兰陵产区价格稳弱，印尼货主流报价在2.47元/斤，兰陵产区收购进度达到九成，农户挺价卖货。山东莱芜新蒜价格平稳，统货主流报价在1.70元/斤。莱芜产区入库基本完成。
河南杞县价格平稳，印尼货主流报价在1.72元/斤，上货量较有所减少，收家基本维持原有，跟进力度不佳。主流成交规格为普标印尼及高标印尼。河南中牟价格平稳，蒜米料主流报价在1.68元/斤，韩寺市场大蒜上货量在200多车，上货量有所增加，主流走货规格为印尼货及蒜米料，交投稍显疲态。
江苏邳州净蒜价格平稳，红皮6.5cm净蒜主流报价在2.68元/斤，邳州收购点上货量不大，农户挺价卖货，收家多以发市场客商以及补库客商为主，另有零星开库。综合来看，全国六大产区新蒜收购价格稳硬运行，上量稍有减少，收家有所跟进。
二、市场关注点：
1.线上交易平台动态：
8月11日DS2212主力合约结算价为4080元/吨，山东金乡杂交红皮一般混级主流报价为3520元/吨，基差为-560元/吨，基差率为-15.91%；河南杞县印尼货主流报价为3440元/吨，基差为-640元/吨，基差率为-18.60%。
DS2304主力合约结算价为4040元/吨，山东金乡杂交红皮一般混级主流报价为3520元/吨，基差为-520元/吨，基差率为-14.77%；河南杞县印尼货主流报价为3440元/吨，基差为-600元/吨，基差率为-17.44%。
2.山东大蒜产区相关产品市场动态
蒜片市场交投整体不温不火，炒家基本无介入。拿货主要围绕老蒜片进行，整体采购积极性一般，因原料成本较高，新蒜利润不高，商家卖货积极性偏弱。原料蒜价格窄幅波动，受今年脱水蒜不多影响，脱水蒜主流报价基本维持在1.40元/斤，成本端压力仍较大。加之环保检查、封控管理等原因令蒜片厂开工率较低。
3.山东大蒜产区天气预报
数据来源：百度天气
三、今日山东市场大蒜行情预测
利好因素：芽子蒜登场，金乡市场目前冷库费在220元/吨，较去年低。当前全国大蒜主产区平均下货量基本在9成。
利空因素：大蒜部分芽道已开，最后一波储存商跟进力度不佳，当前库存显示今年库存量压力较大。
风险提示：当前脱水蒜价格在1.40-1.50元/斤区间震荡运行，蒜片厂利润空间狭窄，多数停工。
价格预测：预计今日山东金乡稳硬运行，其他产区在交投正常情况下价格或将变动不大。根据产区上货量及收家多少各产区价格或平稳震荡走势运行。。
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