1、大蒜今日行情回顾
8月10日，山东金乡新蒜价格平稳，杂交红蒜一般混级主流报价在1.74元/斤。金乡上午南外环上货量不多，收家随行拿货，价格平稳运行。山东兰陵产区价格稳弱，印尼货主流报价在2.42元/斤，兰陵产区收购进程进入尾声，收家拿货力度明显放缓，蒜贩随行卖货。山东莱芜新蒜价格平稳，统货主流报价在1.70元/斤。莱芜产区入库基本完成。
河南杞县价格平稳，印尼货主流报价在1.72元/斤，杞县今日上货量较昨日有所减少，收家基本维持原有，跟进力度不佳。河南中牟价格稳弱，蒜米料主流报价在1.68元/斤，韩寺市场大蒜上货量在200多车，上货量较昨日有所增加，收家维持原有20多家，主流走货规格为印尼货及蒜米料，交投稍显疲态。
江苏邳州净蒜价格平稳，红皮6.5cm净蒜主流报价在2.68元/斤，邳州收购点上量有所增加，收家主要以发市场客商为主，原有补库商家挑拣好质量货源压价拿货。卖家要价随行，价格较昨日无明显变化。综合来看，全国六大产区新蒜收购价格平稳运行，芽子蒜销售开始，整体人气跟进乏力。
2.今日市场热点
2.1 大蒜线上交易平台与现货基差分析
8月10日DS2212主力合约结算价为3950元/吨，山东金乡杂交红皮一般混级主流报价为3480元/吨，基差为-470元/吨，基差率为-13.51%；河南杞县印尼货主流报价为3440元/吨，基差为-510元/吨，基差率为-14.83%。DS2304主力合约结算价为3949元/吨，山东金乡杂交红皮一般混级主流报价为3480元/吨，基差为-469元/吨，基差率为-13.48%；河南杞县印尼货主流报价为3440元/吨，基差为-509元/吨，基差率为-14.80%。
2.2 市场关注事件
当前入库量在9成左右，入库速度相对较快，商家跟进力度乏力。
3. 今日大蒜加工品及副产品市场行情分析
3.1 蒜片市场行情分析
蒜片市场拿货主要围绕老蒜片进行，整体采购积极性一般，因原料成本较高，新蒜利润不高，商家卖货积极性偏弱。原料蒜价格窄幅波动，受今年脱水蒜不多影响，脱水蒜主流报价基本维持在1.40元/斤，成本端压力仍较大。加之环保检查、封控管理等原因令蒜片厂开工率较低。
3.2 蒜薹市场行情分析
蒜薹各大产区近日走货情况一般，客商拿货积极性不高，河南产区蒜薹出库实现盈利，其他产区保本为主。
4、今日山东市场大蒜预测
利好因素：库费整体较去年低，大蒜 收购价格整体较去年低。
利空因素：当前库存量在475万吨以上，供应端压力较大。
风险提示：当前价格令切片仅维持刚需，当前价格入库后仍有一定风险，蒜片厂家开工率低。
价格预测：预计明日全国六大产区价格平稳震荡。8月10日以后冷库基本不保无芽，芽子蒜销售逐步来临。山东产区当前进程较快，价格平稳。河南产区上量充足，预计明日稳弱。邳州根据上量及客商拿货情况判断，明日价格或将平稳。
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