一、大蒜昨日行情回顾
8月3日，山东金乡新蒜价格平稳，杂交红蒜一般混级主流报价在1.77元/斤。金乡上午南外环上车辆有70车，收家增加至30多家，整体行情维持平稳偏快。山东兰陵新蒜价格平稳，印尼货主流报价在2.45元/斤。兰陵产区走货速度较前期有明显放缓，收家收购热度有所下降，当前进程基本在90%。山东莱芜新蒜价格平稳，统货主流报价在1.70元/斤。莱芜产区混级蒜收购尾声。
河南杞县价格平稳，印尼货主流报价在1.75元/斤，杞县乡村封控管理，无交易。河南中牟价格平稳，蒜米料主流报价在1.71元/斤，韩寺市场大蒜上货量在240车左右，蒜贩要价较为坚挺，但收家采购热情不高，交投活跃度平平。主要成交规格为蒜米料及中大混级。
江苏邳州净蒜价格偏弱，红皮6.5cm净蒜主流报价在2.74元/斤，邳州收购点收家依旧不多，市场交投热度维持清淡。综合来看，全国六大产区新蒜价格平稳，后续需关注河南产区上量情况及走货动态。
二、市场关注点：
1.线上交易平台动态：
8月3日DS2212主力合约结算价为3730元/吨，山东金乡杂交红皮一般混级主流报价为3540元/吨，基差为-190元/吨，基差率为-5.37%；河南杞县印尼货主流报价为3500元/吨，基差为-230元/吨，基差率为-6.57%。DS2304主力合约结算价为3820元/吨，山东金乡杂交红皮一般混级主流报价为3540元/吨，基差为-280元/吨，基差率为-7.91%；河南杞县印尼货主流报价为3500元/吨，基差为-320元/吨，基差率为-9.14%。
2.山东大蒜产区相关产品市场动态
8月3日大蒜、蒜片价格整体变动不大。蒜片企业大部分停工，开工企业有十几家。买家主要刚需拿货为主，购销活跃度不佳。脱水蒜主流报价基本维持在1.42元/斤。蒜片厂家利润微薄，部分厂家价格倒挂，加之环保检查、封控管理等原因令蒜片厂开工率较低。
3.山东大蒜产区天气预报
数据来源：百度天气
8月4日山东金乡预报天气晴，平均气温在27℃-36℃。山东兰陵预报天气多云转晴，平均气温在27℃-37℃。山东莱芜预报天气晴，平均气温在26℃-35℃。河南杞县预报天气多云转晴，平均气温在28℃-36℃。河南中牟预报天气晴，平均气温在27℃-36℃。江苏邳州预报天气多云，平均气温在27℃-36℃。
三、今日山东市场大蒜行情预测
利好因素：进入最后一波无芽蒜收购期，金乡市场金乡库费从300下降到220元/吨，收购价格整体从7月20日开始微弱运行，当前全国大蒜主产区平均下货量基本在8.5成以上。
利空因素：大蒜部分芽道已开，最后一波储存商跟进力度不佳，当前库存显示今年库存量压力较大。
风险提示：当前脱水蒜价格在1.40-1.50元/斤区间震荡运行，蒜片厂利润空间狭窄，多数停工。
价格预测：今日河南杞县解封，预计上货量会有所增加，预计全国六大产区大蒜收购价格稳弱为主。
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