1、大蒜今日行情回顾
8月3日，山东金乡新蒜价格平稳，杂交红蒜一般混级主流报价在1.77元/斤。金乡上午南外环上车辆有70车，收家增加至30多家，整体行情维持平稳偏快。山东兰陵新蒜价格平稳，印尼货主流报价在2.45元/斤。兰陵产区走货速度较前期有明显放缓，收家收购热度有所下降，当前进程基本在90%。山东莱芜新蒜价格平稳，统货主流报价在1.70元/斤。莱芜产区混级蒜收购尾声。
河南杞县价格平稳，印尼货主流报价在1.75元/斤，杞县乡村封控管理，今日无交易。河南中牟价格平稳，蒜米料主流报价在1.71元/斤，韩寺市场大蒜上货量在240车左右，蒜贩要价较为坚挺，但收家采购热情不高，交投活跃度平平。主要成交规格为蒜米料及中大混级。
江苏邳州净蒜价格偏弱，红皮6.5cm净蒜主流报价在2.74元/斤，今日邳州收购点收家依旧不多，市场交投热度维持清淡。综合来看，全国六大产区新蒜价格平稳，后续需关注河南产区上量情况及走货动态。
2.今日市场热点
2.1 大蒜线上交易平台与现货基差分析
8月3日DS2212主力合约结算价为3730元/吨，山东金乡杂交红皮一般混级主流报价为3540元/吨，基差为-190元/吨，基差率为-5.37%；河南杞县印尼货主流报价为3500元/吨，基差为-230元/吨，基差率为-6.57%。DS2304主力合约结算价为3820元/吨，山东金乡杂交红皮一般混级主流报价为3540元/吨，基差为-280元/吨，基差率为-7.91%；河南杞县印尼货主流报价为3500元/吨，基差为-320元/吨，基差率为-9.14%。
2.2 市场关注事件
当前入库量在八成左右，入库速度相对较快，但当前价格储存商有畏高情绪，价格上涨动力较前期有所放缓。
3. 今日大蒜加工品及副产品市场行情分析
3.1 蒜片市场行情分析
今日大蒜、蒜片价格整体变动不大。蒜片企业大部分停工，目前开工企业有十几家。买家主要刚需拿货为主，购销活跃度不佳。脱水蒜主流报价基本维持在1.42元/斤。蒜片厂家利润微薄，部分厂家价格倒挂，加之环保检查、封控管理等原因令蒜片厂开工率较低。
3.2 蒜薹市场行情分析
8月3日蒜薹走货情况尚可。商河红帽蒜薹主流出库价格在2.68元/斤。莱芜红帽蒜薹主流出库价格在2.93元/斤。金乡红帽蒜薹主流报价在2.50元/斤，环比价格持平。短期蒜薹基本结束，后期进入中期蒜薹销售时期，部分储存商当下微幅盈利。
4、今日山东市场大蒜预测
利好因素：当前六大产区下货速度已在八成左右，夏收开始时间早，下货进度快。
利空因素：当前价格下部分储存商有畏高情绪。预计9月份库存量创新高。
风险提示：当前价格令切片仅维持刚需，当前价格入库后仍有一定风险，蒜片厂家开工率低。
价格预测：预计明日河南杞县解封后上货量将有所增加，价格或将稳弱运行。其他产区价格平稳或微弱。
免责声明：Mysteel发布的原创及转载内容，仅供客户参考，不作为决策建议。原创内容版权归Mysteel所有，转载需取得Mysteel书面授权，且Mysteel保留对任何侵权行为和有悖原创内容原意的引用行为进行追究的权利。转载内容来源于网络，目的在于传递更多信息，方便学习与交流，并不代表Mysteel赞同其观点及对其真实性、完整性负责。申请授权及投诉，请联系Mysteel（021-26093397）处理。