一、大蒜昨日行情回顾
8月2日，山东金乡新蒜价格偏硬，杂交红蒜一般混级主流报价在1.77元/斤。上午南外环上车辆有几十车，收家增加至30多家，整体蒜贩有撑价卖货表现，价格有2分左右不明显上浮。山东兰陵新蒜价格平稳，印尼货主流报价在2.45元/斤。兰陵产区购销热度有所下降，走货速度较前期有明显放缓。山东莱芜新蒜价格平稳，统货主流报价在1.70元/斤。莱芜产区混级蒜收购进入尾声，当前入库基本达到九成。
河南杞县价格平稳，印尼货主流报价在1.75元/斤，杞县乡村封控管理，今日无交易。河南中牟价格窄幅震荡，蒜米料主流报价在1.71元/斤，韩寺市场大蒜上货量在200车左右，收家较昨日有所增加，下货速度较快，杞县封控管理，中牟交投稍显活跃。
江苏邳州净蒜价格偏弱，红皮6.5cm净蒜主流报价在2.74元/斤，邳州收购点收家有减少迹象，市场交投热度有所下降。综合来看，全国六大产区新蒜价格窄幅波动，产区根据上货量及收家多少，价格上下浮动5分左右。
二、市场关注点：
1.线上交易平台动态：
DS2212合约8月2日开盘价为3862元/吨，最高价为3962元/吨，最低价为3691元/吨，收盘价为3733元/吨，涨跌幅为-1.35%。交易量为299220吨，持仓量为393085吨。合约锚定2022年新蒜，下午新蒜山东金乡杂交一般混级日均价为3540元/吨，基差为-322元/吨。
2.山东大蒜产区相关产品市场动态
8月2日，全国蒜片企业大部分停工，目前开工企业有十几家。买家主要刚需拿货为主，购销活跃度不佳。脱水蒜主流报价基本维持在1.42元/斤。蒜片厂家利润微薄，部分厂家价格倒挂，加之环保检查、封控管理等原因令蒜片厂开工率较低。当前蒜片加工费在1600-1800元/吨，库费下滑400元/吨。入库量约在8-10万吨左右。
3.山东大蒜产区天气预报
数据来源：百度天气
8月3日山东金乡预报天气晴，平均气温在27℃-35℃。山东兰陵预报天气晴，平均气温在25℃-37℃。山东莱芜预报天气晴，平均气温在25℃-35℃。河南杞县预报天气晴，平均气温在26℃-35℃。河南中牟预报天气晴，平均气温在27℃-35℃。江苏邳州预报天气多云，平均气温在27℃-35℃。
三、今日山东市场大蒜行情预测
利好因素：进入最后一波无芽蒜收购期，金乡市场金乡库费从300下降到220元/吨，收购价格整体从7月20日开始微弱运行，当前全国大蒜主产区平均下货量基本在八成以上。
利空因素：近日降雨频繁，大蒜部分芽道已开。最后一波储存商跟进力度不佳，当前库存显示今年库存量压力较大。
风险提示：当前脱水蒜价格在1.40-1.50元/斤区间震荡运行，蒜片厂利润空间狭窄，多数停工。
价格预测：预计今日全国六大产区价格平稳偏弱走势运行，河南杞县有望今日解封，但具体情况仍需关注产区实际情况，价格或将维持平稳。
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