一、大蒜昨日行情回顾
7月27日，山东金乡新蒜价格偏弱，杂交红蒜一般混级主流报价在1.75元/斤。金乡上午九点多南外环流动车辆在100多车，上量大增，收家跟进力度不佳。疫情影响下金乡有部分小区封控管理，蒜贩上货量较大，后续走势需密切关注疫情发展程度。山东兰陵新蒜价格偏弱，印尼货主流报价在2.50元/斤。兰陵产区购销热度有所下降，走货速度较前期有明显放缓，价格下滑5分钱左右。
山东莱芜新蒜价格偏弱，统货主流报价在1.83元/斤。莱芜产区混级蒜收购进入尾声，当前入库基本达到九成以上，市场购销氛围清淡，行情下滑。
河南杞县价格偏弱，印尼货主流报价在1.75元/斤。兰考及商丘外围蒜因疫情影响发往杞县的量减少。杞县当地有部分小区因疫情封锁。河南中牟价格偏弱，蒜米料主流报价在1.67元/斤，韩寺市场大蒜上货量在400车左右，收家有10个半挂车左右，交投氛围不佳。
江苏邳州净蒜价格偏弱。红皮6.5cm净蒜主流报价在2.78元/斤，邳州收家尚可，整体需求较前期有所下滑，价格有3分钱左右下跌。综合来看，全国六大产区新蒜价格下跌，上量大收家少令大蒜价格向下运行。
二、市场关注点：
1.线上交易平台动态：
DS2212合约7月27日开盘价为3841元/吨，最高价为3841元/吨，最低价为3759元/吨，收盘价为3801元/吨，涨跌幅为-2.69%。交易量为371699吨，交易额为14.10亿元，持仓量为3.91万吨。合约锚定2022年新蒜，下午新蒜山东金乡杂交一般混级日均价为3500元/吨，基差为-301元/吨。
2.山东大蒜产区相关产品市场动态
7月27日山东金乡蒜片商跟进力度不佳，今日价格暂时平稳。原料蒜脱水基本维持在1.43-1.5元/斤。加工厂盈利空间收窄，蒜片厂开工率率低，交投氛围不佳。蒜片加工费在1800-2200元/吨。入库量约在6万吨左右。
3.山东大蒜产区天气预报
数据来源：百度天气
7月28日山东金乡预报天气小雨转阴，平均气温在23℃-28℃。山东兰陵预报天气中雨转小雨，平均气温在24℃-27℃。山东莱芜预报天气雷阵雨，平均气温在23℃-29℃。河南杞县预报天气小雨转晴，平均气温在21℃-30℃。河南中牟预报天气小雨转晴，平均气温在22℃-30℃。江苏邳州预报天气小雨转中雨，平均气温在24℃-28℃。
三、今日山东市场大蒜行情预测
利好因素：进入最后一波无芽蒜收购期，金乡市场金乡库费从300下降到240元/吨，收购价格整体从7月20日开始微弱运行，当前全国大蒜主产区平均下货量基本在八成以上。
利空因素：最后一波储存商跟进力度不佳，当前库存显示今年库存量压力较大。
风险提示：当前脱水蒜价格在1.40-1.50元/斤区间震荡运行，蒜片厂利润空间狭窄，多数停工。
价格预测：今日大蒜主产区有雨，加之部分产区有疫情，市场交投活跃度预计不佳，预计全国六大产区大蒜价格平稳或偏弱运行。
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