1、大蒜今日行情回顾
7月5日，山东金乡产区新蒜价格稳弱，杂交红蒜一般混级主流报价在1.84元/斤。市场今日上量偏少，收家维持正常收货，今日有雨，交投活跃度有所下降，部分储存商有畏高情绪。山东苍山新蒜价格平稳，市场货主流报价在2.75元/斤，市场上量维持正常，农户认卖，今日有雨，产区交投状况平平。山东莱芜新蒜价格稳硬，主流报价在1.95元/斤，莱芜产区市场供应端货源维持正常，老百姓正常出货，收家较前期明显增加。
2.今日市场热点
2.1 大蒜线上交易平台与现货基差分析
DS2208合约7月5日开盘价为3806元/吨，最高价为3910元/吨，最低价为3790元/吨，收盘价为3829元/吨，涨跌幅为-1.85%。交易量为15456吨，交易额为5.94亿元，持仓量为3.92万吨。合约锚定2022年新蒜，当前新蒜山东金乡杂交一般混级日均价为3680元/吨，基差为-149元/吨。
2.2 市场关注事件
金乡产区新增收家有所减少，各产区降雨令市场交投氛围下降。
3. 今日大蒜加工品种市场行情分析
3.1 蒜片市场行情分析
蒜片整体今日行情平稳为主。当前新蒜量较少，原料成本较高，交投氛围不活跃。蒜片加工费从2000元/吨降至1800元/吨。入库量约在5万吨。
3.2 蒜薹市场行情分析
山东市场红帽蒜薹出库价格平稳，商河红帽蒜薹主流出库价格在2.5元/斤，当前储存商盈利空间小，购销氛围平平。莱芜红帽蒜薹主流报价在2.8元/斤，购销氛围平平，储存商仍亏损。
4、今日山东市场大蒜预测
利好因素：今年大户以及游资介入较多，价格较去年低，冷库费便宜。
利空因素：今年属于双增年度，市场上量将逐步扩大，在需求相对稳定的情况下，供应端压力或将偏大。
风险提示：当前新蒜一般混级价格维持在1.83-1.85元/斤区间运行，蒜片商主要刚需切片为主，当前价格仍有一定风险。
价格预测：预计明日金乡一般混级主流报价在1.8-1.83元/斤，价格呈现窄幅调整，如明天降雨持续价格或将偏弱运行。莱芜及苍山市场交投活跃度尚可，预计明日价格偏硬。
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