据Mysteel农产品调查数据显示，本周玉米淀粉开机小幅下调，具体分地区来看，山东、甘肃地区开工率下调，但黑龙江及吉林地区个别企业恢复生产，淀粉产量上升，行业整体开工率略减。
本周（5月5日-5月11日）全国玉米加工总量为53.75万吨，较上周玉米用量减少0.29万吨；周度全国玉米淀粉产量为28.47万吨，较上周产量减少0.17万吨。开机率为55.73%，较上周下降0.33%。
附：2017-2022年玉米淀粉企业开机率走势图
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