本月小麦淀粉价格先涨后跌，月初在原料价格持续上涨、叠加玉米淀粉上涨助推、下游需求也逐渐复苏利好影响下，小麦淀粉及谷朊粉持续上涨。下游在买涨不买跌心态驱使下询价积极，厂家订单较前期增加明显，一时小麦淀粉供不应求。价格涨至3700-3800元/吨后，下游及贸易商虽询价较多，但对此价格接受程度偏低，观望为主，厂家订单减少。3月5日，随面企收购小麦价格开始下调，下游观望情绪更甚，但原料价格整体依旧高位运行，厂家迫于库存压力，开始下调价格吸引签单。3月中上旬，随各地疫情突发，多数餐馆、学校食堂停工，下游粉丝、凉皮、河粉等食品生产受限，下游需求骤减，小麦淀粉市场需求更加疲软。厂家持续下调价格吸引签单，河南地区降价幅度较大，部分厂家利润亏损。3月下旬，厂家淀粉订单成交低迷，厂家库存出现累积，部分厂家停机检修，行业开工低位运行。受疫情影响，道路管控加强，河南、山东厂家运输压力较大，找车困难，运输成本增加，厂家利润已触底，继续下调价格可能性不大。近期主要关注下游复工情况及疫情发展形势，预计短期内小麦淀粉价格暂稳运行。
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