本周马铃薯淀粉市场行情持稳走势，春节假期下游工厂基本停工放假，市场购销氛围极为清淡，随着假期结束购销活动逐渐复苏，受西北产区企业库存高位影响，预计短期内马铃薯淀粉价格稳中偏弱运行。目前马铃薯淀粉整体库存量高于去年同期，3月份即将开始的春季生产产量将会影响马铃薯淀粉的涨跌走势。目前需重点关注原料马铃薯的库存量，年后开市之初，多数国内销区市场拿货客商稀疏，马铃薯销量维持正常偏低水平。当前北方库存马铃薯卖压依旧明显，加之南方冬作区新薯陆续上量补充，后期继续关注马铃薯库存消化进度。
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