一、大蒜主产区价格分析
数据来源：钢联数据
2021年大蒜主产区价格呈现波浪形走势运行，年均价为2.73元/斤，同比上涨0.02元/斤，涨幅为0.74%。其中库外蒜年均价为2.67元/斤，同比上涨0.83元/斤，涨幅为45.12%。库内蒜年均价为2.78元/斤，同比下跌0.35元/斤，跌幅为11.18%。受海运费疯涨、货柜难求等因素影响，2021年全年出口同比下滑明显。内销方面蒜米需求平平，蒜片企业因原材料价位偏高，切片量少。整体来看内外需双疲弱令库存相对偏大，加之老蒜剩余量大，大蒜供大于求格局明显。
12月大蒜全国六大产区库内蒜价格均呈现下跌走势，老蒜剩余量较大，下游内外需求疲弱导致剩余库存总量偏大，储存商焦虑心态促使积极低价出售，令价格下滑明显。六大产区12月均价为2.83元/斤，环比11月份价格回落0.36元/斤，跌幅为11.29%。
二、大蒜储存商成本利润分析
数据来源：钢联数据
以山东金乡中混级大蒜为采集样本，库外蒜（6-8月）采购均价为2.54元/斤；冷库成本按照350元/吨计算；代办费用按照40元/吨计算；损耗成本随着时间增加而增加；货币利息按照银行贷款利率计算。通过计算得知：2021年9-12月山东金乡储存商亏损740元/吨左右。12月份山东储存商亏损1480元/吨左右。
三、节后预测：
数据来源：钢联数据
Mysteel农产品预计2022年2月份，大蒜市场老蒜剩余量在10万吨左右，新蒜在无节日提振情况下价格仍有回落空间。因印尼配额在2月底3月初发放，2月份出口情况仍不容乐观。国内蒜米市场将在春节期间集中走货，但春节过后，节日提振作用褪去，蒜米需求将会减少。蒜片市场在老蒜价格回落到1元/斤以内，切片量将会增加。春节后在新老蒜叠加、云南蒜上市等因素影响下，库存仍偏大，价格或将延续年前走势，继续回落。建议储存商在春节备货期间积极出售，减少投资风险。
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