导语:由于去年后期生姜价格涨到了高点，很多前期早卖完货的姜农对今年后市抱有期待，距离新姜上市还有三个月的时间，圆头姜价后期是否还会翘尾？
进入7月以来，生姜价格一路震荡下行，期间虽有小幅回暖，但主要原因在于7月13-16日产地多降雨，对姜农出货和客商拿货略有影响，天气转晴后价格继续下落。截止到7月23日，琨福市场主流洗姜价格在2.95元/斤，较7月初均价3.70元/斤下跌了20.27%，安丘市场上泥姜主流价格在1.90元/斤，较7月初泥姜均价2.45元/斤，下跌了22.45%。
年前就有很多业内人士预判今年生姜价格会“高开低走”，亦如上图所示，2021年的生姜价格一直处于一个慢落过程。现7月已接近尾声，但姜市仍未有明显利好显现，部分惜售赌后市的姜农已焦灼万分。要知道价格是涨是跌，不是喊出来的，还要从供应和需求两方面来分析：
货源剩余量明显多与去年同期且分散
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产地 |
业内群体 |
现窖存余量（预估） |
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农户 |
35% |
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山东潍坊安丘 |
农户 |
35-40% |
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农户 |
40% |
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烟台莱州 |
农户 |
45% |
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山东潍坊青州 |
农户 |
40%-50% |
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湖南汝城 |
农户 |
20-30% |
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云南罗平 |
农户 |
20-25% |
注：窖存余量为现窖内货源余量与今年总入窖量的比例，主要目的是反映入窖货源消化进度。
2020年生姜生产总量明显高于往年，而今年前期农户多是惜售靠价，出货不积极，加之终端市场消化始终不快，目前农户手中的窖姜剩余量要多于往年同期。
国内市场不温不火 国外需求减少
截止7月18日第28周，据国家农产品市场监测，全国部分重点批发市场生姜走货总量257848.64吨，较2020年同期交易总量269493.06吨减少了4.32%。今年终端需求始终处于平稳状态，暂无明显利好。
据海关数据统计，2021年1-6月份我国未磨的姜累计出口量21.73万吨，较2020年同期30.59万吨减少了28.97%。进入6月份，外贸出口订单量是有所增加的，但受海运费上涨、货柜紧张、人民币升值等因素影响，加工厂利润并不及去年，多是按需压价拿货，对生姜价格行情带动作用不大。
综合来看，生姜货源供应量充足，终端市场消化缓慢，利空占主导，这使得后期姜价大涨可能性大大降低。目前圆头洗姜均价在2.80元/斤左右，泥姜均价在1.80元/斤左右，后期姜价还会有小幅反弹，对姜农来说，还是有一定利润的，可以根据自身情况适当出货。我的农产品网预计，后期生姜行情延续弱势，若市场上货量增加明显，价格不乏继续下跌可能。
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