导语：2021年6月28日，国家发改委发布消息称：据国家发展改革委监测，6月21日～25日全国平均猪粮比价为4.90∶1。按照《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》规定已进入过度下跌一级预警区间（低于5∶1），中央和地方将启动猪肉储备收储工作。
据农业农村部监测数据显示，截止6月份第4周，全国生猪均价为13.76元/公斤，从1月份的第3周已连续22周下跌，跌幅达62%；全国猪肉价格为24.60元/公斤，较22周之前下跌了29.62元/公斤，跌幅达54.6%。与去年同期相比，猪肉价格表现已近腰斩。
图 全国外三元生猪均价走势图
据我的农产品网数据跟踪，上周末猪价报复性暴涨，市场炒作氛围强烈，养殖户挺价坚决，二次育肥客户入场，而标猪猪源较缺，屠企收猪有些困难，养殖户、屠企均多次调价，致使猪价涨幅空前。但近两日猪价重启跌势，市场盼涨情绪未明显减退，终端需求跟进有限，白条价格大涨后限制猪肉消费；现阶段猪价受养殖户主观情绪影响大，北方散户仍有惜售抗价，猪价仍有小涨苗头，且国家即将启动收储，猪价受此提振跌速或放缓。
而对于最近三天的猪价反弹，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇表示，近期猪价已经跌至阶段性低位，在猪价止跌企稳时，资本助长猪价超预期反弹，背离了猪肉供需基本面。在猪肉供给充裕的前提下，最近几天的猪价上涨不具备持续性，短期上涨后猪价将会面临回调。
纵观猪价大趋势，2017年猪价从年初连连下跌至6月初，猪价跌破13元/公斤，跌幅超29%；期间3月29日商务部、发改委等多部门联合下达中央储备冻猪肉入储计划的通知，但猪价仍持续下跌至6月初，至9月初才回升至15元/公斤左右的水平，涨幅仅11%。2018年猪价从年初下跌至5月中旬，猪价跌至10元/公斤，跌幅为34%；期间3月16日华储网开启收储挂牌竞价，猪价从5月下旬才开始底部反弹。
在2021年在产能稳定恢复的背景下，猪价恐难因一轮收储便成功筑底，收储工作仍将与下半年的需求增长表现相辅相成，起到支撑猪价的作用。据农业农村部数据显示，截至今年4月底，全国能繁母猪存栏量已恢复到正常年份的97.6%，有关方面预计今年下半年生猪出栏量有望恢复到正常水平。随着产能持续恢复，生猪和猪肉价格有望继续向合理水平回归。
综上所述，按照以往（2017、2018年）收储前后的猪价走势，后续在启动第一轮收储后，猪价并不一定就能快速反弹。当前行情持续低迷，猪价回暖或仍需多次收储才可能有效支撑，这也得进一步观察市场三季度的基本面情况。如此看来，6月底至7月中旬猪价仍大概率维持阶段性低位盘整，且南方地区市场成交仍以大猪为主，收储工作短时间内或较难有效提振市场；虽猪价反弹刺激养殖户积极出栏，但屠企白条走货欠佳，圈存现象较多而压价收购，猪价已有回落态势。加之冻品库容处于年内高点，库存压力较大；猪价向下调整仍有空间。
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