【导语】：“牛”猪持续冲击市场，同时随气温不断升高，生猪调运难度增加；加之下游消费未见明显好转，短期内猪价难有上涨空间。
一、山东生猪市场行情回顾
图1 2019-2021年山东外三元标猪出栏均价
数据来源：我的农产品网
表1生猪月度价格对比
单位：元/公斤，%
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地区 |
4月30日 |
5月31日 |
涨跌 |
幅度 |
|
全国 |
21.64 |
16.73 |
-4.91 |
-22.69% |
|
山东 |
22.38 |
16.85 |
-5.53 |
-24.71% |
|
地区 |
4月均价 |
5月均价 |
涨跌 |
幅度 |
|
全国 |
23.00 |
18.45 |
-4.55 |
-19.78% |
|
山东 |
22.92 |
19.13 |
-3.79 |
-16.54% |
表2山东生猪行情月度对比
单位：%，元/头
|
类别 |
4月 |
5月 |
涨跌 |
|
7KG 仔猪价 |
1258 |
912.5 |
-345.5 |
|
二元母猪价格 |
4000 |
3500 |
-500 |
|
自繁自养利润（全国） |
1049.12 |
383.34 |
-665.78 |
|
外购仔猪利润（全国） |
560.95 |
-263.31 |
-824.26 |
数据来源：我的农产品网
本月市场仍处于肥猪消化阶段，市场上肥猪源源不断，在与当前市场需求不匹配的情况下，低价“牛”猪带动标猪价格持续回落。受猪价持续走低的影响，市场人士逐渐对后市失去信心，补栏积极性不佳，市场仔猪及后备母猪成交清淡，同时价格也在不断下跌。外购仔猪养殖利润已跌破成本线，自繁自养也已经接近成本线。而部分小型养殖户仍持续压栏惜售，观望后市；二次育肥也在持续进行，后期市场仍有“牛”猪存在。
二、山东市场需求情况
图2 重点屠宰企业开工率
数据来源：我的农产品网
表2 山东地区开工率及鲜销率对比
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4月 |
5月 |
涨跌 |
|
屠宰开工率 |
29.33% |
36.88% |
+7.55% |
|
鲜销率 |
91% |
91% |
0 |
|
冻品库容率（全国） |
24.57% |
25.75% |
1.18% |
数据来源：我的农产品网
山东地区本月屠宰开工率呈上涨趋势，本月屠企开工率 36.88%，环比上涨 7.55个百分点。月内规模场肥猪出栏节奏加快，散户抗价心态有所松动，出栏积极性提高，猪价呈下跌趋势。随着猪价超跌，部分规模屠宰企业加大分割入库比例，故屠宰率上升明显。
三、山东地区生猪行情总结与预测
目前来看，6月市场“牛”猪占比或依旧偏高，加之前期的冻肉存放，市场整体供应量依旧偏高。而六月份中旬或受端午节日提振，但提振幅度有限，市场难达到供需两旺态势。6月份供应量增速明显大于消费增速，整体猪价难有明显上调迹象。
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