大蒜正式进入农忙季，新蒜大量上市，人气如同天气一样如火如荼，一度出现新蒜老蒜齐坚挺的局面。今年以来，减产与否一直争论不休，调研路上有人增产，有人减产，有人同比去年相差无几，经过一段时间的考察与判断，因减产迹象迟迟不明显，大部分从业者认可微减的结果。那么问题来了，新蒜收购价坚挺，老蒜剩余量同比去年大增，大蒜存货商敢问路在何方！
一 如何看待新蒜收购价格
在之前，从业者预测新干蒜收购价1.5-2.5元/斤之间，其中1.5-2.0元/斤的占比较大，当时考虑的因素是老蒜剩余量大，种植面积大概持平，人气等。因去年种植户亏损，今年种植户心态有所改变，去年部分踏空者心有不甘，从蒜薹高涨的收储热情可以看出，今年大蒜市场人气较旺，蒜贩收货积极，今年新干蒜价格明显高于去年已成定局，目前来看价格将高于2.5元/斤。随着各产区新蒜上市量激增，消化速度放缓，预计新蒜价格将回调。
二 冷库今年有些冷
因今年新蒜收储价格较高，后市面临的风险值较大，部分存货商表示若价格高于2.5元/斤则不会入市。不同于去年先定库的操作，今年存货商分外谨慎，冷库多以询价为主鲜有订单，小编取样采访冷库出租商，他们均表示按目前行情，今年冷库费用不会太高。
三 库内蒜的涨涨跌跌
如下图所示，虽然年后需求疲软价格大跌，但资金、人气和电子盘等因素会在短期内无视基本面。利用倒春寒和减产为噱头，电子盘配合炒作，年后价格共出现了五次涨势，目前来看最近一次涨势最为坚挺，当然适时提涨有利于聚集人气活跃市场。在小编此前的分析中曾写道：因市场需求受新蒜冲击，出口方面不及去年同期，预计价格趋弱为主，中间不排除电子盘炒作和人为拉涨。年后最低点出现在4月底，最高点在5月中下旬，差价逼近0.3元，随着晾晒蒜的不断推进，预计库内蒜价格仍将回落。
临近六月 小编的几点建议
目前各产区新蒜大量上市，品质和干度不断提升，因冷库蒜价格坚挺，批发市场以采购新蒜和新干蒜为主，老蒜的市场份额被大幅挤占。虽然新蒜还不能完全替代库内蒜，但替代幅度逐步提高。小编有以下建议：存有老蒜的存货商建议抛货为主回收资金，因目前冷库蒜价格尚可，现在抛货利大于弊；准备入手新蒜的存货商，若有销售渠道，自有晾晒场地，且有一定晾晒管理经验的，建议可做库外投资；目前新蒜除发市场外，其余以晾晒为主，不准备晾晒的投资商建议以观望为主，等新干蒜上市后视行情而定，毕竟晾晒成本和风险不容忽略。大蒜的金融属性越来越强，市场从来不缺机会，只是时机难判，希望从业者谨慎理性，择机出手。
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