| 5月10日全国大蒜主产区冷库蒜价格汇总表（单位：元/斤） | |||||
| 地区 | 品种 | 规格 | 2021年5月8日 | 2021年5月10日 | 涨跌 |
| 山东金乡 | 冷库红皮蒜 | 大混级 | 2.36 | 2.32 | -1.69% |
| 中混级 | 2.32 | 2.28 | -1.72% | ||
| 一般混 | 2.3 | 2.26 | -1.74% | ||
| 蒜米料 | 2.27 | 2.24 | -1.32% | ||
| 河南杞县 | 冷库红皮蒜 | 大混级 | 2.32 | 2.3 | -0.86% |
| 印尼料 | 2.28 | 2.25 | -1.32% | ||
| 蒜米料 | 2.25 | 2.23 | -0.89% | ||
| 江苏邳州 | 冷库红皮净蒜 | 6.5公分 | 3 | 3 | 0.00% |
| 6.0公分 | 2.9 | 2.9 | 0.00% | ||
| 山东莱芜 | 冷库红皮蒜 | 统货 | 2.3 | 2.3 | 0.00% |
| 6.0公分 | 2.35 | 2.35 | 0.00% | ||
| 山东苍山 | 冷库白皮蒜 | 印尼四六瓣 | 2.15 | 2.15 | 0.00% |
一、产区动态：今日金乡冷库蒜价格趋弱，待售货源尚可，存货商心态开始松动，对是否减产仍无定论，炒货商仍以谨慎为主，电子盘窄幅波动，拿货商跟进力度一般，市场购销显低迷；河南杞县库内蒜行情趋弱，存货商出货心态尚可，蒜米料和出口走货迟缓，鲜蒜略有下滑；江苏邳州红皮净蒜弱稳，存货商惜售撑价心态坚挺，走货以发市场为主，走货一般；苍山冷库蒜整体行情平稳，待售货源以原有为主，存货商随性就市，出口方面依旧疲软，实际成交变化不大。
二、电子盘：今日牡丹国际大蒜电子盘DS2108收盘5368，较昨日跌16，跌幅-0.30%；DS2110收盘5780，较昨日涨1，跌幅为0.16%。
三、市场预测：
随着各产区新蒜陆续上市，河南晾晒进度的不断推进，冷库蒜存货商心态发生微妙变化，目前冷库蒜剩余库存主要集中在金乡产区，减产还是增产，亦或是和去年产量持平仍没有定论，从蒜薹的采购和入库来看，今年大蒜人气比去年旺盛，本月出口或有提振，但是在供大于求的基本面下，随着新蒜的陆续上市，排除人为拉涨和炒作，预计短期内仍以弱稳为主，长期价格仍趋弱。
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