2021年国内麦芽糊精价格出现明显大幅上涨，由4103元/吨最高上涨至4932元/吨，涨幅达到829元/吨，主要是受原料玉米价格明显上涨之后支撑麦芽糊精价格。麦芽糊精消费的旺季主要在每年的1月、2月、3月、10月、11月、12月这几个月份，麦芽糊精价格上涨阶段，下游需求良好，其中固体饮品、固体调味剂、火腿、香肠的用量相对较多，价格上涨，短期内下游未找到相关替代产品，所以2021年1-2月份期间，下游市场对麦芽糊精价格上涨接受度尚可，高价麦芽糊精价格顺利向下传导。但进入2021年春节之后，3月份下游市场消费逐渐转淡，消费抑制高价淀粉向下传导，加之原料玉米方面，价格较春节前出现150-200元/吨幅度的下滑，受成本与需求支撑共同减弱的影响，麦芽糊精价格出现明显下滑，较前期高点下降152元/吨。
图一：2019-2021年国内麦芽糊精价格
从下面的周度提货量我们可以明显的看出，麦芽糊精的下游提货量同比2019年与2020年明显偏低，一是国内下游需求偏弱运行，南方气温同比偏低，冰激淋、雪糕等冷冻食品消费量未出现明显增量，对麦芽糊精及植脂末产品消费同比减少；二是麦芽糊精价格上涨之后，出口方面，性价比偏低，东南亚、日本、韩国等国家订单减少，加之东南亚部分国家本国内建立相应的麦芽糊精生产线，导致国外对中国麦芽糊精需求出现减量。
图二：2019-2021年麦芽糊精提货量对比
根据我的农产品网数据显示，截止到2021年4月21日，麦芽糊精行业库存达到4.69万吨，较2021年2月份低点升高20.08%。行业库存压力凸显，加之国内下游与国外需求未出现增量，麦芽糊精价格将有继续下探空间。
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