一、大蒜今日行情回顾
全国六大产区价格平稳运行。山东金乡新蒜一般混级主流价4.3-4.4元/斤。江苏邳州6.5cm红皮净蒜价格维持在7.00-7.20元/斤。河南杞县一般印尼主流成交4.10-4.30元/斤。供应端货源有所增加，储存商要价有所松动。下游刚需采购商拿货积极性平平，成交量不大 。
1.蒜米市场行情分析
| 3月28日山东金乡蒜米价格动态（单位：元/斤） | |||||||
| 产区 | 品名 | 规格 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 一般米 | 4.70 | 4.80 | 4.75 | 0.00 | - |
| 金乡县 | 杂交新米 | 优质米 | 5.00 | 5.10 | 5.05 | 0.00 | - |
蒜米行情：3月27日，山东金乡产区蒜米价格平稳，杂交新米一般货主流成交参考价4.70-4.80元/斤。金乡产区蒜米走货放缓。原料蒜米料价格价格平稳，主流成交价在4.00-4.35元/斤 。
2. 蒜片市场行情分析
| 3月28日山东金乡脱水蒜片价格动态（单位：元/吨） | ||||||||
| 产区 | 年份 | 颜色 | 品名 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 山东金乡 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 22300 | 23000 | 22650 | 0 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 22300 | 23000 | 22650 | 0 | |||
| 山东金乡 | 2022年 | 纯白 | 杂交根片 | 22300 | 23000 | 22650 | 0 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 22300 | 23000 | 22650 | 0 | |||
蒜片行情：3月27日全国蒜片交易市场价格平稳，山东金乡2023年杂交根片主流报价在22300-23000元/吨。蒜片供应端货源增加，商家卖货主动。采购商拿货积极性不高，走货情况一般，炒家活跃度降低。
三、大蒜产区天气预报
| 3月28日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 晴 | 12-24℃ |
| 山东兰陵 | 晴 | 10-25℃ |
| 山东莱芜 | 晴 | 13-22℃ |
| 河南杞县 | 晴 | 12-25℃ |
| 河南中牟 | 多云 | 11-25℃ |
| 江苏邳州 | 晴 | 13-24℃ |
3月28日，天气预报显示全国大蒜六大主产区以晴天为主，平均气温在11℃ -25℃，天气转暖，苗情返青情况好转，交易市场交通顺畅，交易正常。
四.大蒜预测
利好因素：剩余库存预计将好于上季；春节前销区市场备货不足令节后补货需求旺盛；印尼配额订单春节前下放，节后采购需求提高；东南亚等国家订单量尚可。天气持续降温加冻雨、降雪天气，进一步推升人气。盘面上涨，储存商节后信心充足。
利空因素：12月走货量平平，1月初市场走货情况不及预期。新季大蒜种植面积预计增加，利空后市。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性。未来天气持续降温对苗情带来的影响。
价格预测：昨日产区价格平稳，储存商出货积极性提高，要价有所松动。买家按需采购，走货量放缓。预计今日山东金乡一般混级均价在4.20-4.80元/斤 。
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