据Mysteel农产品调查30家小麦淀粉厂家数据显示，本周小麦淀粉开机率上升，分省份来看，山东开机上升，河南、安徽开机下降，河北、陕西、广东开机稳定。
本周（3月14日-3月20日）国内30家小麦淀粉厂家产量为1.937万吨，较上周产量增加0.103万吨。开机率为38.94%，较上周增长1.3%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 开机率 | 淀粉产量 | ||||
| 本周开机率（%） | 上周开机率（%） | 增减（%） | 本周产量（吨） | 上周产量（吨） | 增减（吨） | ||
| 河北 | 1 | 50.00% | 50.00% | 0.00% | 700 | 700 | 0 |
| 山东 | 5 | 42.76% | 23.03% | 19.73% | 4550 | 2850 | 1700 |
| 河南 | 18 | 41.73% | 44.11% | -2.38% | 9640 | 9160 | 480 |
| 陕西 | 2 | 19.05% | 19.05% | 0.00% | 560 | 560 | 0 |
| 安徽 | 3 | 25.61% | 45.64% | -20.03% | 1470 | 2620 | -1150 |
| 广东 | 1 | 50.00% | 50.00% | 0.00% | 2450 | 2450 | 0 |
| 合计 | 30 | 39.76% | 38.94% | 0.82% | 19370 | 18340 | 1030 |
附：2022-2024年小麦淀粉企业开机率走势
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