一、大蒜今日行情回顾
| 2024年3月11日Mysteel大蒜库内价格预测表 | ||||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 预测 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.70 | 4.90 | 4.80 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 4.40 | 4.70 | 4.55 | 0.10 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 一般混级 | 4.25 | 4.35 | 4.30 | 0.15 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.80 | 4.00 | 3.90 | 0.15 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 2.40 | 2.80 | 2.60 | 0.10 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.60 | 5.80 | 5.70 | 0.10 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 5.10 | 5.30 | 5.20 | 0.10 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.55 | 4.70 | 4.63 | 0.10 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 4.10 | 4.35 | 4.23 | 0.10 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 6.70 | 6.90 | 6.80 | 0.35 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 6.50 | 6.70 | 6.60 | 0.50 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 5.60 | 5.80 | 5.70 | 0.25 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 4.50 | 4.60 | 4.55 | 0.25 | 稳硬 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 市场货 | 5.60 | 5.70 | 5.65 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 印尼货 | 5.10 | 5.30 | 5.20 | 0.05 | 稳硬 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 4.60 | 4.80 | 4.70 | 0.10 | 稳硬 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 5.60 | 5.80 | 5.70 | 0.10 | 稳硬 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.30 | 5.50 | 5.40 | 0.10 | 稳硬 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.50 | 5.00 | 4.75 | 0.05 | 稳硬 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 4.30 | 4.50 | 4.40 | 0.00 | 稳硬 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 4.15 | 4.30 | 4.23 | 0.07 | 稳硬 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.80 | 4.00 | 3.90 | 0.00 | 稳硬 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 2.90 | 3.00 | 2.95 | 0.00 | 稳硬 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.85 | 5.15 | 5.00 | 0.00 | 稳硬 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 4.35 | 4.65 | 4.50 | 0.05 | 稳硬 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 4.05 | 4.25 | 4.15 | 0.05 | 稳硬 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.85 | 3.95 | 3.90 | 0.05 | 稳硬 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 2.65 | 3.05 | 2.85 | 0.05 | 稳硬 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 6.90 | 7.20 | 7.05 | 0.00 | 稳硬 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 6.30 | 6.50 | 6.40 | 0.00 | 稳硬 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 5.60 | 5.80 | 5.70 | 0.00 | 稳硬 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 4.80 | 5.00 | 4.90 | 0.00 | 稳硬 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 7.90 | 8.10 | 8.00 | 0.00 | 稳硬 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 7.30 | 7.30 | 7.30 | 0.00 | 稳硬 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 6.60 | 6.60 | 6.60 | 0.00 | 稳硬 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 6.00 | 6.20 | 6.10 | 0.00 | 稳硬 |
山东金乡新蒜一般混级主流成交价格在4.25-4.35元/斤。金乡产区货源供应量维持原有，部分储存商惜售。炒家活跃， 采购商正常跟进，价格继续维持偏硬走势运行 。
江苏邳州红皮净蒜库内蒜价格平稳，6.5cm红皮净蒜价格维持在6.90-7.20元/斤。货源供应量维持原有，卖家坚持要价。市场刚需拿货为主，走货速度平平 。
河南杞县产区库内蒜价格稳硬，一般印尼主流成交参考价在4.15-4.30元/斤。河南杞县市场整体供应端货源减少，卖家要价较为坚持。买家拿货积极性一般，产区交投维持一般 。
河南中牟价格偏硬。早熟蒜主流价格在4.10-4.25元/斤。一般印尼主流成交价格在4.05-4.25元/斤。 中牟供应端货源减少，卖家惜售。下游买家跟进力度尚可，走货正常，人气推升下，大蒜价格持续偏硬 。
山东兰陵四六瓣白蒜价格稳硬，印尼货主流成交价格在5.10-5.30元/斤。兰陵产区供应端货源维持原有，卖家惜售，心态稳健。整体成交量有所放缓，走货不快 。
山东莱芜红皮库内蒜价格偏硬。莱芜统货主流报价4.60-4.80元/斤。莱芜产区供应端货源减少，商家惜售。下游买家跟进力度尚可，走货情况较好 。
1.蒜米市场行情分析
| 3月8日山东金乡蒜米价格动态（单位：元/斤） | |||||||
| 产区 | 品名 | 规格 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 一般米 | 4.20 | 4.30 | 4.25 | 0.00 | - |
| 金乡县 | 杂交新米 | 优质米 | 4.50 | 4.60 | 4.55 | 0.00 | - |
蒜米行情：山东金乡产区蒜米价格平稳，杂交新米一般货主流成交参考价4.20-4.30元/斤。金乡产区蒜米走货放缓。原料蒜米料价格价格上涨，主流成交价在3.80-4.00元/斤。
2. 蒜片市场行情分析
| 3月8日山东金乡脱水蒜片价格动态（单位：元/吨） | ||||||||
| 产区 | 年份 | 颜色 | 品名 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 山东金乡 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 21700 | 22200 | 21950 | 500 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 21700 | 22200 | 21950 | 500 | |||
| 山东金乡 | 2022年 | 纯白 | 杂交根片 | 21700 | 22200 | 21950 | 500 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 21700 | 22200 | 21950 | 500 | |||
蒜片行情：3月8日全国蒜片交易市场价格偏硬，山东金乡2023年杂交根片主流报价在21700-22200元/吨。今日金乡产区蒜片市场价格偏硬，受苗情预期及人气推升下，价格有支撑。目前高价位下交易较小，炒家活跃。
三、大蒜产区天气预报
| 3月11日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 晴 | 3-12℃ |
| 山东兰陵 | 晴 | 5-20℃ |
| 山东莱芜 | 晴 | 2-18℃ |
| 河南杞县 | 晴 | 4-22℃ |
| 河南中牟 | 晴 | 0-22℃ |
| 江苏邳州 | 霾 | 4-19℃ |
3月11日，天气预报显示全国大蒜六大主产区以晴天为主，平均气温在0℃ -22℃，产区运输正常，交易顺畅。
四.大蒜预测
利好因素：剩余库存预计将好于上季；春节前销区市场备货不足令节后补货需求旺盛；印尼配额订单春节前下放，节后采购需求提高；东南亚等国家订单量尚可。天气持续降温加冻雨、降雪天气，进一步推升人气。盘面上涨，储存商节后信心充足。
利空因素：12月走货量平平，1月初市场走货情况不及预期。新季大蒜种植面积预计增加，利空后市。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性。未来天气持续降温对苗情带来的影响。
价格预测：全国六大产区大蒜价格稳硬运行，部分产区苗情减产预期明显，推升商家对于后期供应端体量减少信心。预计今日山东金乡一般混级均价在4.30-4.90元/斤。
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