导读：由于肉牛养殖周期较长，为了能够在春节前肉牛需求量最大的时候出栏销售，养殖户普遍会在每年的3月前后进行补栏。但是由于2023年我国的肉牛市场遇到了近几年来较为罕见的大幅下跌行情，养殖户补栏的需求虽然存在，但释放的节奏可能会有所放缓。
表 主产区肉牛价格变化统计（单位：元/公斤）
|
省份 |
9周 |
8周 |
涨跌 |
环比 |
|
吉林 |
25.00 |
25.00 |
0.00 |
0.00% |
|
辽宁 |
24.96 |
25.50 |
-0.54 |
-2.12% |
|
内蒙 |
24.76 |
24.80 |
-0.04 |
-0.16% |
|
河北 |
26.20 |
27.00 |
-0.80 |
-2.96% |
|
山西 |
24.80 |
25.00 |
-0.20 |
-0.80% |
|
宁夏 |
25.00 |
25.00 |
0.00 |
0.00% |
|
贵州 |
26.90 |
26.90 |
0.00 |
0.00% |
|
全国 |
25.37 |
25.60 |
-0.23 |
-0.88% |
数据来源：钢联数据
从钢联的监测数据来看，春节过后，我国肉牛主产区的价格出现了明显的下跌行情。其中作为传统意义上的主产区，山西、辽宁、内蒙和河北跌幅从0.16%到2.96%不等。2024年第9周，全国育肥公牛周均价为25.37元/公斤，较上周下跌0.23元/公斤，跌幅为0.88%。本轮下跌的主要是由于当前牛肉产业仍然没有摆脱“蓄积性供给过剩”的境地。从国家统计局统计数据俩看，2023年我国牛存栏量为10509万头，较2022年增长2.87%，而肉牛出栏量为5023万头，较2022年增长3.78%，显然产能去化的速度是略显偏弱的，将在一定程度长继续拖累育肥牛市场的走势。
结合养殖周期来看，养殖户在前期投入了大量的成本来购置犊牛及架子牛，因此2023年育肥牛价格的大幅下跌直接导致养殖户陷入亏损局面，部分养殖户开始精简养殖规模或者退出养殖行业，肉牛面临砸价抛售的局面。还有大量骨架尚可、但是改良代数较低的母牛也被迫加入到了育肥大军之中。再加上牛奶行业景气程度不高，也有一定数量的奶牛被淘汰、屠宰销售，间接导致育肥牛市场短期难以摆脱“蓄积性供给过剩”的境地，而育肥公牛价格的下跌则会继续拖累犊牛和架子牛价格的运行。因此养殖户虽有补栏意愿，但普遍保持观望心态，入场补栏的意愿整体偏低，也更加青睐形体骨架良好且改良代数较高的牛只。
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