【导语】春节过后的生姜市场走势可谓是相当“热闹”，经历春节节后补货热潮，产区大面积降雪天气影响交易，甚至停滞，价格同样经历起起落落，但终在2月底又回归弱势运行。
从价格方面来看，截至2024年2月29日山东昌邑水洗姜主流规格成交价格3.40元/斤，较春节前下滑0.20元/斤，跌幅5.56%。春节前夕，产区进入提前备货阶段，农户因有变现需求，出货整体较为积极，客商拿货需求增加，采购积极性高，此时市场购销两旺，走货速度快，价格呈现窄幅上行态势。春节后随着产区陆续开市恢复交易，农户出货量增加，且终端客商节后第一车货基本完成采购，后续不急于拿货，因此价格偏弱调整。虽产区经历大面积降雪天气短暂影响供应造成价格偏硬调整，但随着天气的好转，农户陆续恢复出货，受到终端需求不旺影响，客商拿货积极性不高，采购有挑拣压价情况，整体购销偏慢，生姜价格终又回归到弱势运行。
目前整体来看，影响价格最主要的仍是以供需为主，目前终端走货平平，随着春节氛围的消散，下游二三级客商回归到按需补货状态，需求偏淡的情况下，产区市场上货量大小主要影响了价格变动。短时间内市场上货量多，价格或偏弱调整，市场上货量少，价格将平稳或窄幅上调。
截至2024年2月底，根据产区农户手中余货占比来看，目前农户出货积极性较去年同期偏高，出货进度明显快于去年同期，因此目前产区余货占比较往年同期是偏少的，这也间接体现了今年农户预期要低于往年，对后市运行自信度不高，趁目前还有利润可以适当的出货进行变现。
短期展望
姜农方面：随着天气的好转，农户出货恢复，出货积极性尚可，市场货源供应量陆续增加。
储存商方面：储存商普遍不太看好后市，收储入库工作寥寥，入市收储相当谨慎，甚有少量冷库货源出货销售。
批发商方面：随着春节氛围的消散，终端市场回归平淡状态，下游二三级客商按需拿货，终端货源整体消耗速度一般。
目前终端市场行情暂未有明显好转，在需求平稳的情况下，生姜价格或仍是根据供应端变化震荡调整为主，按照目前市场运行情况，短时间内生姜价格或将维持弱势。
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