1、大蒜今日行情回顾
单位：元/斤
| 2024年2月21日Mysteel大蒜库内价格汇总表 | |||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.20 | 4.40 | 4.30 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.85 | 4.05 | 3.95 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 一般混级 | 3.75 | 3.85 | 3.80 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.15 | 3.30 | 3.23 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 2.00 | 2.40 | 2.20 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.20 | 5.30 | 5.30 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.70 | 5.00 | 4.88 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.20 | 4.40 | 4.33 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.70 | 4.00 | 3.85 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 6.20 | 6.30 | 6.25 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 5.80 | 6.00 | 5.90 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 5.10 | 5.40 | 5.25 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 4.00 | 4.20 | 4.10 | 0.00 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 市场货 | 5.00 | 5.30 | 5.15 | 0.15 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 印尼货 | 4.60 | 4.70 | 4.65 | 0.10 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 4.20 | 4.40 | 4.30 | 0.10 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 5.30 | 5.60 | 5.45 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.90 | 5.20 | 5.05 | 0.15 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.25 | 4.60 | 4.43 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.85 | 4.00 | 3.93 | 0.05 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.60 | 3.75 | 3.68 | 0.13 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.20 | 3.50 | 3.35 | 0.10 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 2.30 | 2.50 | 2.40 | 0.15 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.20 | 4.50 | 4.35 | 0.05 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.80 | 3.90 | 3.85 | 0.10 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.65 | 3.75 | 3.70 | 0.20 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.20 | 3.30 | 3.25 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 2.10 | 2.30 | 2.20 | 0.07 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 6.70 | 7.20 | 6.95 | 0.10 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 6.10 | 6.50 | 6.30 | 0.10 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 5.40 | 5.80 | 5.60 | 0.10 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 4.70 | 4.90 | 4.80 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 7.80 | 8.00 | 7.90 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 7.10 | 7.30 | 7.20 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 6.40 | 6.60 | 6.50 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 5.90 | 6.10 | 6.00 | 0.00 |
行情动态：
今日全国多地雨雪天气频发，对大蒜市场影响较大。具体来看，山东金乡库内蒜价格稳硬。新蒜一般混级主流价格在3.75-3.85元/斤。金乡有雨雪及道路结冰，受天气影响，全天交易量或将较前期放缓。
江苏邳州红皮净蒜库内蒜价格稳硬，6.5cm红皮净蒜价格在6.70-7.20元/斤。邳州产区有雨雪天气，道路结冰，产区交易量较小，市场要价偏硬。大蒜质量参差不齐，价差进一步拉大，极差较乱。
河南杞县产区库内蒜价格偏硬，一般印尼主流价在3.60-3.75元/斤。杞县今日有雨雪天气，市场整体供应端货源尚可，商家要价坚持。刚需拿货热度有所提升，交易量尚可。整体走货以内销市场补货为主，印尼订单走量受利润影响有所减少。
河南中牟价格偏硬。早熟蒜主流成交价格在3.65-3.70元/斤。一般印尼主流成交价格在3.65-3.75元/斤。天气进一步降温加雨雪天气加持，苗情或将受到影响。
山东兰陵四六瓣白蒜价格上涨，印尼货主流价格在4.60-4.70元/斤。供应端货源不多，雨雪天气影响走货，持续降温提振大蒜人气及价格预期。
山东莱芜今日有冻雨，红皮库内蒜价格稳硬。莱芜6.5cm主流成交参考价5.30-5.60元/斤。统货价格上涨，供应端货源较为充足，主流成交以从金乡拉往莱芜的加工货为主。
从目前天气情况来看，未来大蒜苗情或将受到降温影响出现部分冻害或减产。
2.蒜米市场行情分析
| 2月21日山东兰陵蒜米价格动态（单位：元/斤） | |||||||
| 产区 | 品名 | 规格 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 兰陵县 | 杂交新米 | 一般米 | 3.85 | 3.95 | 3.90 | 0.08 | 新蒜米 |
| 兰陵县 | 杂交新米 | 优质米 | 4.30 | 4.60 | 4.45 | 0.15 | 新蒜米 |
蒜米行情：2月21日山东兰陵产区蒜米价格偏硬，杂交新米一般货主流成交参考价3.85-3.95元/斤。蒜米企业目前走货速度尚可，正月十五前销售旺季支撑下，蒜米企业正常发货。原料价格涨幅较大，蒜米价格整体较有支撑。原料蒜米料价格上涨，主流成交价在3.20-3.30元/斤。
3. 蒜片市场行情分析
| 2月21日山东金乡脱水蒜片价格动态（单位：元/吨） | ||||||||
| 产区 | 年份 | 颜色 | 品名 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 山东金乡 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 19100 | 20300 | 19700 | 300 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 19500 | 20500 | 20000 | 500 | |||
| 山东金乡 | 2022年 | 纯白 | 杂交根片 | 19100 | 20300 | 19700 | 300 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 19500 | 20500 | 20000 | 500 | |||
蒜片行情：2月21日全国蒜片交易市场价格上涨，山东金乡2023年杂交根片主流报价在19100-20300元/吨。金乡今日遇雨雪天气，产区交易受阻。蒜片市场节后供应端货源不多，卖家惜售，出货意愿不高。炒家活跃，当前只看产品质量，不看年份定价。成交主流为杂交根片。
4.今日山东市场大蒜预测
利好因素：剩余库存预计将好于上季；春节前销区市场备货不足令节后补货需求旺盛；印尼配额订单春节前下放，节后采购需求提高；东南亚等国家订单量尚可。天气持续降温加冻雨、降雪天气，进一步推升人气。盘面上涨，储存商节后信心充足。
利空因素：12月走货量平平，1月初市场走货情况不及预期。新季大蒜种植面积预计增加，利空后市。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性。未来天气持续降温对苗情带来的影响。
价格预测：今日各产区均有雨雪天气，道路结冰及高速封闭等多方面原因导致大蒜市场成交量不大。价格在人气的推升及对后期大蒜苗情减产预期的提振下继续维持上涨态势运行。预计明日山东金乡一般混级均价在3.60-4.00元/斤。
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