一、大蒜今日行情回顾
单位：元/斤
| 2024年1月30日Mysteel大蒜库内价格汇总表 | |||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.78 | 3.98 | 3.88 | 0.03 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.53 | 3.73 | 3.63 | 0.03 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 一般混级 | 3.33 | 3.48 | 3.41 | 0.03 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.68 | 2.78 | 2.73 | 0.03 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.73 | 1.93 | 1.83 | 0.03 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.13 | 5.23 | 5.18 | 0.03 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.33 | 4.43 | 4.38 | 0.03 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 3.88 | 4.03 | 3.96 | 0.03 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.43 | 3.53 | 3.48 | 0.03 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.93 | 6.13 | 6.03 | 0.03 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 5.38 | 5.63 | 5.51 | 0.03 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.83 | 5.03 | 4.93 | 0.03 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.88 | 4.03 | 3.96 | 0.03 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 市场货 | 4.80 | 5.00 | 4.90 | 0.00 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 印尼货 | 4.10 | 4.30 | 4.20 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 3.80 | 4.00 | 3.90 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 5.00 | 5.50 | 5.25 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.50 | 4.90 | 4.70 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.95 | 4.05 | 4.00 | 0.05 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.35 | 3.75 | 3.55 | 0.05 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.15 | 3.25 | 3.20 | 0.05 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.80 | 2.90 | 2.85 | 0.05 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.95 | 2.05 | 2.00 | 0.05 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.90 | 4.00 | 3.95 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.40 | 3.65 | 3.53 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.10 | 3.25 | 3.18 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.60 | 2.80 | 2.70 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.80 | 2.05 | 1.93 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 6.00 | 6.60 | 6.30 | 0.05 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 5.30 | 5.90 | 5.60 | 0.05 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.60 | 5.10 | 4.85 | 0.05 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 3.70 | 4.20 | 3.95 | 0.05 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 7.60 | 7.90 | 7.75 | 0.05 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 6.90 | 7.20 | 7.05 | 0.05 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 6.20 | 6.50 | 6.35 | 0.05 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 5.80 | 6.10 | 5.95 | 0.05 |
大蒜市场快讯：
山东金乡新蒜一般混级主流成交价格在3.33-3.48元/斤。金乡产区储存商供应端货源减少，储存商出货心态转稳。采购商拿货积极性尚可，春节备货基本在本周结束，市场整体活跃度有所提升。金乡各种规格均有成交。
江苏邳州红皮净蒜库内蒜价格上涨，6.5cm红皮净蒜价格维持在6.00-6.60元/斤。邳州库内净蒜供应端货源减少春节备货高规格货源走货有所加快 。
河南杞县产区库内蒜价格偏硬，一般印尼主流成交参考价在3.15-3.25元/斤。河南杞县产区供应端货源减少，部分外地客商返乡，采购商拿货积极性较高，走货较快，预计本周春节备货结束。
河南中牟价格平稳。早熟蒜主流成交价格在3.20-3.30元/斤。一般印尼主流成交价格在3.10-3.25元/斤。 中牟产区供应端货源有所减少，储存商心态稳健。受线上交易平台价格上涨影响，走货速度有所加快，采购商拿货积极性有所提高，主流成交规格为蒜米料及早熟蒜。
山东兰陵四六瓣白蒜价格平稳，当前印尼货主流成交价格在4.10-4.30元/斤。兰陵产区供应端货源维持原有，储存商正常出货，采购客商拿货积极性不高，走货量较小。
山东莱芜红皮库内蒜价格平稳。莱芜6.5cm主流成交参考价5.00-5.50元/斤。莱芜产区供应端货源充裕，储存商积极出货，春节备货力度较前期有所增加，但整体交投氛围依旧不高。
1.蒜米市场行情分析
| 1月30日山东金乡蒜米价格动态（单位：元/斤） | |||||||
| 产区 | 品名 | 规格 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 一般米 | 3.30 | 3.50 | 3.60 | 0.00 | 新蒜米 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 优质米 | 3.80 | 4.10 | 4.15 | 0.00 | 新蒜米 |
蒜米行情：山东金乡产区蒜米价格平稳，杂交新米一般货主流成交参考价3.55-3.60元/斤。春节备货，蒜米走货速度有所提高，价格暂时平稳运行。原料蒜米料价格主流成交价在2.70-2.90元/斤 。
2. 蒜片市场行情分析
| 1月30日山东金乡脱水蒜片价格动态（单位：元/吨） | ||||||||
| 产区 | 年份 | 颜色 | 品名 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 山东金乡 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 16000 | 17000 | 16500 | 0 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 16200 | 17300 | 16750 | 0 | |||
| 山东金乡 | 2022年 | 纯白 | 杂交根片 | 15800 | 16700 | 16250 | 0 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 15900 | 17100 | 16500 | 0 | |||
蒜片行情：
1月30日全国蒜片交易市场价格平稳，山东金乡2023年杂交根片主流报价在16000-17000元/吨。蒜片供应端货源充足，储存商出货意愿较强。炒家少量拿货，粉粒厂拿货积极性一般，多采购低价货源为主，交投稍显清淡 。
三、大蒜产区天气预报
| 1月31日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 雾 | 零下2-9℃ |
| 山东兰陵 | 雾 | 零下4-9℃ |
| 山东莱芜 | 雾 | 零下5-5℃ |
| 河南杞县 | 晴 | 零下3-4℃ |
| 河南中牟 | 晴 | 零下4-6℃ |
| 江苏邳州 | 大雾 | 零下3-8℃ |
1月31日，天气预报显示全国大蒜六大主产区以雾天气为主，平均气温在零下5℃ -9℃，预计今日产区正常交易。未来10省或将迎来暴雪及冻雨天气，请种植户及各商家随时关注天气变化。
四.大蒜预测
利好因素：剩余库存预计将好于上季 。
利空因素： 12月后走货放缓，高价位货源销售迟缓。新季大蒜种植面积预计增加，利空后市。海运费上涨，出口订单或受影响。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性；天气的不确定性。
价格预测：大蒜各产区供应端货源减少，供应端卖压减弱，外地客商返乡令市场供给端压力得到缓解。商家采购积极性尚可。预计明日杂交一般混级主流成交价格在3.20-3.50元/斤 。
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