据Mysteel农产品调查30家小麦淀粉厂家数据显示，本周小麦淀粉开机率上升。具体分地区来看，山东开机上升，河南开机下降，河北、陕西、安徽、广东开机稳定。
本周（1月18日-1月24日）国内30家小麦淀粉厂家产量为1.835万吨，较上周产量增加0.850万吨。开机率为37.66%，较上周增长1.74%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 开机率 | 淀粉产量 | ||||
| 本周开机率（%） | 上周开机率（%） | 增减（%） | 本周产量（吨） | 上周产量（吨） | 增减（吨） | ||
| 河北 | 1 | 70.00% | 70.00% | 0.00% | 980 | 980 | 0 |
| 山东 | 5 | 46.05% | 36.18% | 9.87% | 4900 | 3850 | 1050 |
| 河南 | 18 | 33.68% | 34.55% | -0.87% | 7780 | 7980 | -200 |
| 陕西 | 2 | 19.05% | 19.05% | 0.00% | 560 | 560 | 0 |
| 安徽 | 3 | 41.46% | 41.46% | 0.00% | 2380 | 2380 | 0 |
| 广东 | 1 | 35.71% | 35.71% | 0.00% | 1750 | 1750 | 0 |
| 合计 | 30 | 37.66% | 35.92% | 1.74% | 18350 | 17500 | 850 |
附：2022-2024年小麦淀粉企业开机率走势
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