据Mysteel农产品调查30家小麦淀粉厂家数据显示，本周小麦淀粉开机率上升。具体分地区来看，山东、河南开机上升，河北、陕西、安徽、广东开机稳定。
本周（1月11日-1月17日）国内30家小麦淀粉厂家产量为1.75万吨，较上周产量增加0.241万吨。开机率为35.92%，较上周增长4.95%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 开机率 | 淀粉产量 | ||||
| 本周开机率（%） | 上周开机率（%） | 增减（%） | 本周产量（吨） | 上周产量（吨） | 增减（吨） | ||
| 河北 | 1 | 70.00% | 70.00% | 0.00% | 980 | 980 | 0 |
| 山东 | 5 | 36.18% | 23.03% | 13.15% | 3850 | 2450 | 1400 |
| 河南 | 18 | 34.55% | 30.17% | 4.38% | 7980 | 6970 | 1010 |
| 陕西 | 2 | 19.05% | 19.05% | 0.00% | 560 | 560 | 0 |
| 安徽 | 3 | 41.46% | 41.46% | 0.00% | 2380 | 2380 | 0 |
| 广东 | 1 | 35.71% | 35.71% | 0.00% | 1750 | 1750 | 0 |
| 合计 | 30 | 35.92% | 30.97% | 4.95% | 17500 | 15090 | 2410 |
附：2022-2024年小麦淀粉企业开机率走势
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