1、大蒜今日行情回顾
单位：元/斤
| 2024年1月17日Mysteel大蒜库内价格汇总表 | |||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.90 | 4.20 | 4.05 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.70 | 3.90 | 3.80 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 一般混级 | 3.50 | 3.60 | 3.55 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.80 | 2.95 | 2.88 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.80 | 2.00 | 1.90 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.30 | 5.50 | 5.40 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.60 | 4.70 | 4.65 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.05 | 4.25 | 4.15 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.60 | 3.70 | 3.65 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 6.10 | 6.20 | 6.15 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 5.40 | 5.70 | 5.55 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.85 | 5.00 | 4.93 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.90 | 4.10 | 4.00 | 0.00 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 市场货 | 4.80 | 5.00 | 4.90 | -0.10 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 印尼货 | 4.10 | 4.30 | 4.20 | -0.05 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 3.90 | 4.10 | 4.00 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 5.40 | 5.60 | 5.50 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.80 | 5.00 | 4.90 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.90 | 4.10 | 4.00 | -0.03 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.40 | 3.80 | 3.60 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.10 | 3.30 | 3.20 | -0.05 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.85 | 2.95 | 2.90 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.90 | 2.00 | 1.95 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.90 | 4.10 | 4.00 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.40 | 3.70 | 3.55 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.10 | 3.30 | 3.20 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.80 | 3.00 | 2.90 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.80 | 2.10 | 1.95 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 6.20 | 6.80 | 6.50 | -0.10 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 5.50 | 6.10 | 5.80 | -0.10 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.80 | 5.20 | 5.00 | -0.10 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 3.90 | 4.40 | 4.15 | -0.10 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 7.50 | 8.00 | 7.75 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 6.80 | 7.30 | 7.05 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 6.10 | 6.60 | 6.35 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 5.80 | 6.00 | 5.90 | 0.00 |
行情动态：
山东金乡新蒜一般混级主流成交价格在3.50-3.65元/斤。金乡产区储存商供应端货源较充足，储存商出货意愿较强，整体商家对于后市心态不佳，减仓意愿较强，整体卖压较大。采购商拿货随采随用为主，部分商家少量补货。主走规格为蒜米料及一般混级 。
江苏邳州红皮净蒜库内蒜价格稳弱，6.5cm红皮净蒜价格维持在6.20-6.80元/斤。邳州库内净蒜供应端货源有所增加，储存商心态平稳，市场成交主要由原皮加工转向库内新蒜。春节备货提振，大规格货源成交量逐步增加。今日邳州有雨，走货暂时一般，价格维持稳弱运行。白蒜价格平稳，因白蒜量少，价格较有支撑 。
河南杞县产区库内蒜价格偏弱为主，一般印尼主流成交参考价在3.10-3.30元/斤。河南杞县产区供应端货源增加，中小散储存商出货意愿较强，形成一定卖压，部分商家仍看好后市。采购商春节备货，走货较前期稍快 。
河南中牟价格平稳。早熟蒜主流成交价格在3.50-3.60元/斤。一般印尼主流成交价格在3.10-3.30元/斤。 中牟产区供应端货源增加，储存商要价有所松动，市场卖压较大。采购商刚需拿货，采购积极性一般。炒家不活跃，价格支撑力度不强 。
山东兰陵四六瓣白蒜价格偏弱，当前印尼货主流成交价格在4.10-4.30元/斤。兰陵产区供应端货源维持原有，储存商正常出货，采购客商拿货积极性不高，走货情况一般 。
山东莱芜红皮库内蒜价格平稳。莱芜6.5cm主流成交参考价5.40-5.60元/斤。莱芜产区供应端货源稍有增加，储存商稍有恐慌情绪，出货积极。采购商拿货积极性平平，春节备货稍有提振 。
2.蒜米市场行情分析
| 1月17日山东金乡蒜米价格动态（单位：元/斤） | |||||||
| 产区 | 品名 | 规格 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 一般米 | 3.55 | 3.65 | 3.60 | 0.00 | 新蒜米 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 优质米 | 4.00 | 4.30 | 4.15 | 0.00 | 新蒜米 |
蒜米行情：1月17日，山东金乡产区蒜米价格平稳，杂交新米一般货主流成交参考价3.55-3.65元/斤。春节备货提振下蒜米走货有所加快，原料成本有所下降，价格维持偏弱走势运行。原料蒜米料价格主流成交价在2.80-2.95元/斤。
3. 蒜片市场行情分析
| 1月17日山东金乡脱水蒜片价格动态（单位：元/吨） | ||||||||
| 产区 | 年份 | 颜色 | 品名 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 山东金乡 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 16500 | 17300 | 16900 | -150 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 16700 | 17600 | 17150 | -150 | |||
| 山东金乡 | 2022年 | 纯白 | 杂交根片 | 16300 | 17000 | 16650 | -150 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 16400 | 17400 | 16900 | -150 | |||
蒜片行情：1月17日全国蒜片交易市场价格下跌，山东金乡2023年杂交根片主流报价在16500-17300元/吨。蒜片供应端货源维持原有，储存商正常出货。炒家少量拿货，粉粒厂拿货积极性一般，多采购低价货源为主，交投稍显清淡 。
4.今日山东市场大蒜预测
利好因素：剩余库存预计将好于上季。
利空因素：12月走货量平平，1月初市场走货情况不及预期。新季大蒜种植面积预计增加，利空后市。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性。
价格预测：大蒜各产区供应端货源增加，部分储存商有恐慌情绪，春节备货刚开始，部分产区走货稍有改善，整体价格维持稳弱运行。预计明日杂交一般混级主流成交价格在3.20-3.60元/斤。
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