一、大蒜今日行情回顾
单位：元/斤
| 2024年1月10日Mysteel大蒜库内价格预测表 | ||||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 预测 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.00 | 4.30 | 4.15 | -0.05 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.80 | 4.00 | 3.90 | -0.05 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 一般混级 | 3.50 | 3.70 | 3.60 | -0.10 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.80 | 3.05 | 2.93 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.90 | 2.10 | 2.00 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.40 | 5.60 | 5.50 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.60 | 4.80 | 4.70 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.10 | 4.40 | 4.25 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.60 | 3.80 | 3.70 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 6.10 | 6.30 | 6.20 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 5.20 | 5.70 | 5.45 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.85 | 5.00 | 4.93 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.90 | 4.20 | 4.05 | 0.00 | 平稳 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 市场货 | 4.90 | 5.10 | 5.00 | 0.00 | 平稳 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 印尼货 | 4.25 | 4.35 | 4.30 | 0.00 | 平稳 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 4.10 | 4.30 | 4.20 | 0.00 | 平稳 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 5.60 | 5.80 | 5.70 | 0.00 | 平稳 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.00 | 5.20 | 5.10 | 0.00 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.00 | 4.20 | 4.10 | 0.00 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.40 | 3.85 | 3.63 | -0.10 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.25 | 3.40 | 3.33 | -0.07 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.85 | 3.10 | 2.98 | 0.00 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.90 | 2.00 | 1.95 | 0.00 | 平稳 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.00 | 4.20 | 4.10 | -0.03 | 平稳 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.50 | 3.80 | 3.65 | -0.05 | 平稳 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.20 | 3.40 | 3.30 | -0.05 | 平稳 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.90 | 3.10 | 3.00 | 0.00 | 平稳 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.90 | 2.20 | 2.05 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 6.70 | 7.10 | 6.90 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 6.00 | 6.40 | 6.20 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 5.30 | 5.50 | 5.40 | -0.10 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 4.40 | 4.70 | 4.55 | -0.10 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 7.50 | 8.00 | 7.75 | - | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 6.80 | 7.30 | 7.05 | - | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 6.10 | 6.60 | 6.35 | - | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 5.80 | 6.00 | 5.90 | - | 平稳 |
大蒜市场快讯：
1月9日，山东金乡库内蒜价格稳弱。新蒜一般混级主流成交价格在3.50-3.70元/斤。金乡产区储存商供应端货源有所增加，储存商出货意愿较强，整体卖压较大。采购商拿货不积极，成交活跃度平平。主走规格为蒜米料及一般混级。价格下滑。
江苏邳州红皮净蒜库内蒜价格调整，6.5cm红皮净蒜价格维持在6.70-7.10元/斤。邳州库内净蒜供应端货源维持原有，储存商正常出货。采购商刚需拿货，成交以原皮加工新蒜为主，当前新蒜原皮加工主流成交价格在6.00-6.50元/斤，原皮加工老蒜质量参差不齐，价格在4.80-5.60元/斤区间运行。白蒜价格调整，因白蒜量少，价格较有支撑。
河南杞县产区库内蒜价格稳弱为主，一般印尼主流成交参考价在3.25-3.40元/斤。河南杞县产区供应端货源增加，中小散储存商出货意愿较强，形成一定卖压。采购商维持刚需拿货，交投氛围不佳，炒家不活跃，价格延续稳弱态势。
河南中牟价格稳弱。早熟蒜主流成交价格在3.40-3.70元/斤。一般印尼主流成交价格在3.20-3.40元/斤。 中牟产区供应端货源增加，储存商要价有所松动。采购商刚需拿货，采购积极性一般。炒家不活跃，市场交投状况一般。
山东兰陵四六瓣白蒜价格平稳，当前印尼货主流成交价格在4.25-4.35元/斤。兰陵产区供应端货源维持原有，储存商正常出货，采购客商拿货积极性不高，走货情况一般。山东莱芜红皮库内蒜价格平稳。
莱芜6.5cm主流成交参考价5.60-5.80元/斤。主流规格成交活跃度不高。当前成交以金乡加工蒜为主，主流成交价格在3.50-3.60元/斤。莱芜产区供应端维持原有，储存商心态稳健，正常出货。采购商拿货积极性不高，按需采购为主。
1.蒜米市场行情分析
| 1月9日山东金乡蒜米价格动态（单位：元/斤） | |||||||
| 产区 | 品名 | 规格 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 一般米 | 3.70 | 3.80 | 3.75 | 0.00 | 新蒜米 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 优质米 | 4.10 | 4.40 | 4.25 | 0.00 | 新蒜米 |
蒜米行情：山东金乡产区蒜米价格平稳，杂交新米一般货主流成交参考价3.70-3.80元/斤。蒜米走货速度正常，原料成本有所下降，终端采购积极性平平。原料蒜米料价格平稳，主流成交价在2.80-3.10元/斤。
2. 蒜片市场行情分析
| 1月9日山东金乡脱水蒜片价格动态（单位：元/吨） | ||||||||
| 产区 | 年份 | 颜色 | 品名 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 山东金乡 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 17700 | 18200 | 17950 | 0 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 17900 | 18500 | 18200 | 0 | |||
| 山东金乡 | 2022年 | 纯白 | 杂交根片 | 17500 | 17900 | 17700 | 0 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 17600 | 18300 | 17950 | 0 | |||
蒜片行情：1月9日全国蒜片交易市场价格平稳，山东金乡2023年杂交根片主流报价在17700-18200元/吨。蒜片供应端货源维持原有，储存商正常出货。市场需求减弱，炒家参与度较低，粉粒厂拿货积极性不高，交投稍显清淡。2020年杂交根片成交情况尚可，主流成交价参考17800-18000元/吨。脱水蒜成交参考价1.90-2.20元/斤，质量问题凸显的老蒜切片 。
三、大蒜产区天气预报
| 1月10日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 雾 | 零下6-5℃ |
| 山东兰陵 | 晴 | 零下5-5℃ |
| 山东莱芜 | 晴 | 零下6-5℃ |
| 河南杞县 | 晴 | 零下3-6℃ |
| 河南中牟 | 晴 | 零下5-8℃ |
| 江苏邳州 | 晴 | 零下5-4℃ |
1月10日，天气预报显示全国大蒜六大主产区以晴天为主，平均气温在零下6℃ -8℃，预计今日产区正常交易。
四.大蒜预测
利好因素：8-11月份消费量表现乐观，去库速度较去年同期加快，商家对于剩余库存持乐观心态。
利空因素： 12月份走货放缓，高价位货源销售迟缓。新季大蒜种植面积预计增加，利空后市。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性；天气的不确定性。
价格预测：大蒜各产区供应端货源增加，市场有一定卖压，商家卖货较为积极。采购商拿货热度不高，价格维持平稳微弱走势为主。 预计今日杂交一般混级主流成交价格在3.60-3.80元/斤 。
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