2023年，辣椒价格整体居于高位，整体呈先涨后跌的趋势，尤其是从三月份之后，由于三樱椒减产的影响，国内库外辣椒相比往年的结束时间要相对提前，库外辣椒就会出现提前开售的情况，这样也就助推了辣椒价格的上涨，叠加从业客户对2023年辣椒价格相对期望值也是较高的一年，且今年的低辣三樱椒供应要低于往年同期，市场处于一个逐步恢复期，业内人士看涨情绪高涨，截至2023年5月20日主产区三樱椒均价达15.21元/斤，达2023年价格最高点。直至9月1日前产区三樱椒均价也是多维持在10.00元以上，但随着干椒的陆续上市，市场供大于求，干椒供应面的加大不乏带动了库椒价格的走低，客商多由库内转向库外。
数据来源：钢联数据
库存
国内三樱椒主产区库存数量持续稳定在10.7万吨，较去年同期减少3.9万吨，同比降幅26.71%。
山东产区2023年库存辣椒约 1.2 万吨，三樱椒约 0.6 万吨；河南临颍产区 6.9 万 吨，其中三樱椒 5.2 万吨；柘城 2.5 万吨，三樱椒 1 万吨。
数据来源：钢联数据
2021年-2023年辣椒库存走货进度监测
2023年上半年，国内三樱椒库存走货进度整体偏缓国内辣椒价格虽然整体处于高位运行态势，但从走货进度来看，整体表现偏慢。截至6月底，国内库存剩余量约7.45万吨，库存剩余量占比69.65%。去库存进度整体偏缓，主要归结于辣椒价格高位，品种的替代关系；另外一点是大环境偏弱，终端消化量有所减少。下半年随着新干椒的上市，客商逐步由库内货转向库外货源，整体走货不快，截止今日临颍产区出货率剩余10.00%，柘城产区出货率剩余8.00%，金乡产区剩余6.00%。
批发市场成交量
数据来源：钢联数据
2017年-2023年柘城大市场月度成交量
上图是2017年-2023年河南柘城辣椒大市场日度成交量。从成交数据来看，可以看出每年的2月-5月以及10月-12月是辣椒交易量较大的月份。主要因为此阶段是库外交易阶段，市场辣椒上量较大。其它月份一般库内交易为主。从走货情况来看，2021年上半年柘城地区辣椒交易量整体低位，主要因为新冠疫情影响，河南柘城静默管理政策导致。进入2022年后，市场也经常因新冠疫情影响进行静默管理，但总体来看，2022终端需求不佳是导致市场交易量较少的主要原因。由图中可以明显看出，2023年上半年辣椒交易量明显高于去年同期。2023年1-6月份，辣椒交易量为37480吨左右，较去年同期走货量多将近13655吨。走货量大主要是因为去年3-5月份柘城地区因静默管理辣椒交易停滞将近2个月。
干辣椒进出口情况
数据来源：钢联数据
2023年1-12月份印度辣椒进口情况
截至2023年11月份，我国出口未磨辣椒干总量为7679135千克，1-11月出口总量为72346865千克，1-11月出口总金额为1478616177元，1-11月总出口量同比增加37.59%。
|
时间 |
产品 |
国家 |
进口量（千克） |
金额（元） |
|
11月 |
未磨的辣椒干 |
卢旺达 |
11050 |
214200 |
|
印度 |
7668085 |
167266616 |
||
|
共计 |
7679135千克 |
167480816元 |
||
2023年11月份进口数据显示，目前中国海关进口辣椒依旧以印度为主，占比99.86%；其次是卢旺达，占比0.14%。
2024年供需格局展望
从供应端来看，当前北方小辣椒已经进入大量上货期，但据往年情况来看，当前还未达到上货高峰期，后期辣椒的供应量将继续增加，现辣椒的供应压力还未完全释放。
从需求端来看，当前各地存储商拿货积极性都比较高，整体需求力度也比较客观，利好当前市场。但是从终端市场情况来看，今年终端市场的消费都比较理性，消费较为低迷，故今年辣椒市场的整体终端消费都不是很快。
就目前情况而言，从供应和需求方面来看，虽然目前国内整体消费力度都比较疲软，批发市场以及辣椒加工厂的走货以及需求力度都不容乐观，后期供应端也将存一定的压力，但当前存储商大量的收储入库，或对行情形成一定的支撑，但随着后期供应面的继续放大，价格不乏会有下滑的空间。
综合来看，今年辣椒价格一度落到个位数，存储商介入收储的积极性有所提升，拿货力度也有所放大，预计今年存库量或达近几年的历史高位。短时预计价格以稳为主，但后期随着供应面继续放大，价格不乏会出现下滑。
免责声明：Mysteel发布的原创及转载内容，仅供客户参考，不作为决策建议。原创内容版权归Mysteel所有，转载需取得Mysteel书面授权，且Mysteel保留对任何侵权行为和有悖原创内容原意的引用行为进行追究的权利。转载内容来源于网络，目的在于传递更多信息，方便学习与交流，并不代表Mysteel赞同其观点及对其真实性、完整性负责。申请授权及投诉，请联系Mysteel（021-26093397）处理。