2023年市场回顾：2023年上半年，受原料紧缺及价格影响，多数厂家没有进行春季生产，在市场需求恢复有限的情况下，价格主要受供需拉扯。市场货源供应紧张成为2023年上半年马铃薯淀粉市场的一大炒作热点。2023年下半年秋季生产前期，由于原料价格较高外加库存紧张，马铃薯淀粉价格冲高到9500元/吨的高点，后期随开机上升及原料价格下跌，供应紧张得到缓解，厂家生产成本减轻，价格进入下跌通道。
2024年展望：从马铃薯淀粉市场淡旺季来看，夏季是马铃薯淀粉需求淡季，下游开工率不高，主要消耗库存为主，同时厂家货源供应有限，且主要以大厂货源为主。秋季马铃薯淀粉集中生产开始，叠加下游食品行业也到了旺季需求时期，此时价格一般会出现上涨。马铃薯淀粉下半年需求量多于上半年，粉丝粉条等食品旺季主要集中在9-12月份，对马铃薯淀粉用量需求增加明显，加之下半年中秋、国庆节、元旦、春节等节日集中，食品行业产量提高，均对马铃薯淀粉需求用量起到明显的支撑作用。
从马铃薯淀粉原料端来看，目前甘肃、宁夏库存薯量较去年持平，内蒙古、河北库存薯高于去年同期30%，陕西库存高于去年40%，若年后3-4月份马铃薯库存量仍高，2024年马铃薯春季生产量或增加，对价格有一定抑制。若年前或节后走货加快，相对会对淀粉市场形成利好。
目前，马铃薯淀粉厂家库存低于去年同期，且部分厂家库存基本清空，在此支撑下，市场价格仍被看好。但考虑到库存薯量较去年增加较多，终端需求不及往年，且高价限制需求的情况下，部分厂家对后期市场也持悲观态度。因此预测2024年上半年国内马铃薯淀粉价格走势或维持窄幅震荡为主，大幅度涨价几率较小。
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