数据来源：钢联数据
本周817小白鸡样本屠宰企业开工率均值在56.00%，较上周上涨6.50个百分点。
本周开工小幅上涨。周前毛鸡价格较低，且屠企库存压力减小，开工较好；元旦期间部分屠企放假，多数还是有开工；元旦过后，毛鸡价格上涨，且鸡源偏紧，收鸡难度增加，影响屠企开工，综合来看整体开工率小幅上涨。
（备注：14家大型屠宰企业主要来自山东6家、河南6家、河北 2 家）
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