据Mysteel农产品调查数据显示，麦芽糊精开工率为61.18%，整体开工略降3.5个百分点，产能调整，产量并无变动。
库存方面，近期部分食品，冲调饮料备货，企业出货尚可，库存无压力。截止到目前，国内麦芽糊精行业库存3.19万吨，环比上周下滑0.11万吨。
备注：Mysteel自2024年1月份更新淘汰部分产能，导致结麦芽糊精总产能由175万吨变为185万吨，开工计算产能改变。
| 地区 | 厂家 | 产量 | 开机率 | 库存 | ||||||
| 数量 | 本期 | 上期 | 增减 | 本期 | 上期 | 增减 | 本期 | 上期 | 增减 | |
| 河北省 | 3 | 8820 | 8820 | 0 | 72.95% | 88.47% | -15.52% | 9500 | 9900 | -400 |
| 河南省 | 2 | 2100 | 2100 | 0 | 47.14% | 47.14% | 0.00% | 2000 | 2300 | -300 |
| 吉林省 | 3 | 2240 | 2240 | 0 | 62.12% | 62.12% | 0.00% | 5200 | 5200 | 0 |
| 山东省 | 7 | 9100 | 9100 | 0 | 58.77% | 58.77% | 0.00% | 11300 | 11900 | -600 |
| 全国 | 20 | 24010 | 24010 | 0 | 61.18% | 64.68% | -3.50% | 31900 | 33000 | -1100 |
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