【导语】：据Mysteel农产品数据显示，2023年前三等级白条均价在19.16元/公斤；同比下跌23.39%。12月29日价格为18.45元/公斤，较1月1日价格下跌2.83元/公斤，跌幅在12.72%；其中，年中最高价在8月2月，价格为22.78元/公斤；最低价在4月17日，价格为17.43元/公斤。
白条价格震荡下行
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1月 |
2月 |
3月 |
4月 |
5月 |
6月 |
7月 |
8月 |
9月 |
10月 |
11月 |
12月 |
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月均价 |
19.75 |
18.71 |
19.02 |
18.00 |
17.96 |
17.90 |
18.30 |
22.01 |
21.09 |
19.62 |
18.78 |
18.53 |
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涨跌 |
-5.15 |
-1.04 |
0.31 |
-1.02 |
-0.04 |
-0.06 |
0.40 |
3.71 |
-0.92 |
-1.47 |
-0.84 |
-0.25 |
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环比 |
-20.68% |
-5.27% |
1.66% |
-5.36% |
-0.22% |
-0.33% |
2.23% |
20.27% |
-4.18% |
-6.97% |
-4.28% |
-1.33% |
2023年1月处于春节期间，猪肉消费属于季节性旺季，节前市场成交良好，但从一月下旬后，市场进入传统需求淡季，价格开始走跌，仅3月受生猪价格上涨，屠宰企业成本增加的影响，白条价格微涨0.31元/公斤。整体上半年市场基本都处于弱势行情。
下半年，从7月中下旬开始白条价格跟随生猪价格上涨，月底涨幅明显；当时市场贸易量不多，养殖端惜售挺价，屠企采购不畅，加上二育入场活跃，供应端阶段性偏紧，叠加情绪端传导，助推猪价上行明显，白条价格在收猪成本的推动下跟涨明显。10-11月份，局部地区猪病影响恐慌性出栏增多，同时在需求端偏弱的影响下，白条价格逐步下行。随之天气逐渐降温，12月季节性消费预期向好，白条价格上涨，但由于月初价格低位，价格上行后，月均价仍处于下跌状态。
屠企多数亏损
2023年，全国屠宰白条毛利润平均亏损17.82元/头；最高盈利在第四周，周均盈利53.56元/头；最低在第12周，周均亏损在70.36元/头。年初，受春节备货支撑，白条销售较好，屠宰毛利润开始逐渐盈利。但春节过后，终端消费开始低迷，难以支撑白条价格继续上涨，屠宰企业开始进入亏损；加之上半年猪价受多方利空因素影响，价格震荡下行，白条价格跟跌走弱，屠宰企业亏损加重；后期随着屠企缩量保价，屠宰白条毛利润亏损缩减，但仍未出现盈利。
在进入7月后，低价时养户认价卖猪，二次育肥逐步入场，价格强势拉涨较多。8月初期，涨势出现放缓，但屠宰企业维持缩量保价操作，白条价格较为坚挺，屠宰白条毛利润再次出现阶段性盈利，但维持时间较短，后随着生猪价格下跌及消费低迷的影响，白条价格也进入下行行情，屠宰白条毛利润再次转入亏损局面。虽12月，受天气转冷，腌腊等行情的支撑，生猪及白条同时上涨，但对于标猪白条的毛利润还是在盈亏点偏下位置。
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