【导语】冬至过后，随着北方备货结束，南方多地腌腊高峰期过去，市场对于肥猪的需求开始下降，肥猪价格优势不在，标肥价差缩小明显。截止到12月26日，全国标肥价差从月初的-0.62元/公斤缩小至-0.25元/公斤，北方部分市场甚至出现肥猪价格低于标猪价格的现象。
商品猪标猪和肥猪价差对比表
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省份 |
12月1日 |
12月26日 |
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辽宁 |
-0.35 |
0.00 |
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河北 |
-0.37 |
0.00 |
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河南 |
-0.51 |
0.07 |
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湖北 |
-0.74 |
-0.11 |
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湖南 |
-1.09 |
-0.75 |
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山东 |
-0.31 |
0.49 |
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江苏 |
-0.49 |
-0.11 |
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广东 |
-0.65 |
-0.50 |
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四川 |
-0.98 |
-0.67 |
四季度是猪肉的消费旺季，尤其南方腌腊、灌肠对于肥猪的需求会达到全年高峰，从而支撑肥猪价格不断上涨，同时也会出现肥猪带动标猪价格上涨的局面。这个时期也是散户和二育厂家集中出栏大猪的最佳时期。然而今年，从目前标肥价差的走势来看，肥猪价格并没有带动标猪价格上涨，反而部分市场标肥倒挂现象开始显现，肥猪价格优势被削弱。南方腌腊、灌肠主要看西南市场，上周随着气温下降，川渝腌腊、灌肠迎来高峰期，对于肥猪的需求不断提升，因此散户及二育户出栏积极性较高，东北、西北、两湖及河南的肥猪不断流入川渝，致使川渝的肥猪供应增量明显，而腌腊、灌肠对于肥猪的消费并未达到市场预期，导致肥猪供应增量大于需求增量，肥猪需求往年高光不在。随着南方腌腊、灌肠减量及近期南方气温回升，肥猪消费逐渐下降，肥猪价格失去支撑。
据Mysteel监测数据显示，截止到12月26日，全国外三元生猪出栏均价为14.39元/公斤，最低价黑龙江13.47元/公斤，最高价江苏15.89元/公斤。规模场月度计划完成度尚可，月底出栏节奏有所放缓，养户亦无过多加量出栏情绪，养殖端抗价情绪增强，短期市场供给压力有所减弱；虽然终端需求随着冬至备货结束和南方部分市场腌腊高峰过去，市场需求稍有缩量，屠宰企业宰量较冬至前小幅下降。而随着元旦临近，终端需求存备货增量预期，短期供给减压而需求持续向好，市场看涨情绪升温，预计近期生猪价格或易涨难跌。但仍需关注规模场出栏节奏及计划完成情况，屠宰企业冻品出库节奏以及终端需求的持续性。
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